1997年，当徐州一中准备验收全省首批、徐州市第一所国家级示范高中时，验收要求学校必须高初中分离，这对有近百年历史的徐州一中来说，无疑是一个极为重要的历史时刻。为了本就稀缺的优质初中教育资源不至于流失，为了百年名校徐州一中的初中优势得以延续，时任校长、党委书记孙铁峰和校领导班子决定办一所依托一中的民办中学，且以一中老校区的撷秀园取名“撷秀中学”。此举上报政府获批准。于是学校聘任了徐州一中原党委书记张广勤为校长，原教务主任王金兰为副校长，师资队伍则以徐州一中退休教师为主，再加外聘优秀教师组成。
2011年徐州市委市政府决定撷秀中学初中部搬离夹河街校区迁往新城区大龙湖畔，并由徐州一中和徐工集团组成董事会，在新城区开办“徐州市撷秀初级中学”。徐州一中夹河街校区由高中部“
徐州市撷秀中学”使用。
校名徐州市撷秀中学由来：徐州一中夹河街校区建于二十世纪二十年代，校园内有座“撷秀亭”，校园名之为“撷秀园”，所以取名“撷秀”一来优雅好听，名实相符，二来也形象说明撷秀中学与徐州一中之间的渊源关系。