彭肇洙（1699—?），字仲尹，四川丹棱人。清雍正十一年（1733）中进士，历官刑部主事、户部主事、户部员外郎、户部郎中。乾隆十六年（1751）服阙补授河南道监察御史，严正不阿，遇事敢言。老年离职归乡。学识渊博，工诗好著，有《抚松亭遗编》二卷、《竹窗巽言》二卷等。

彭肇洙出生于一个富庶家庭。其祖父彭万昆为明未怀远将军，清初任四川都督佥事。彭肇洙的8位叔父，多为举人、知县。他自幼聪悟过人，情志酷似兄端淑。常受先辈“崇实黜浮，又宜力学，毋自弃”的教诲，与兄端洪、端淑、弟遵泗等苦读于翠笼山紫云寺，五六年不曾下过山，得学识渊博的父亲彭珣亲授。还得益于其外祖父、进士出身的夹江名儒王庭诏的教益，长进不小。

雍正元年（1723），彭肇洙先于端淑中举。雍正十一年（1733）再与兄端淑同榜登进士第，授刑部主事。乾隆三年，转户部主事。乾隆七年（1742），迁户部员外郎，乾隆十一年（1746）擢户部郎中。乾隆十四年（1749）母丧，归籍守制，乾隆十六年（1751）服阙补授河南道监察御史，严正不阿，遇事敢言。老年离职归乡。

彭肇洙学识渊博，工于诗，好著述，著有《抚松亭遗编》二卷、《竹窗巽言》二卷等。其诗峭拔奇崛，气概不凡。彭肇洙与兄端淑、弟遵泗齐名，有“丹棱三彭”之称。

1、望 雁

北去宁忘塞，南飞各有谋。

关河千树色，天地一声秋。

云里排行阵，空中动旅愁。

烦君将尺素，为我达西州。

2、菊

莫将萧瑟感年华，种得东篱菊可嘉。

独抱清香标雅韵，冷吟秋色殿群花。

村桥细雨枫初落，流水空山日易斜。

此意谁从尘外赏，应偕五柳属陶家。

3、秋夕宣化道中作

向晚出南口，黄沙一掌平。

凉风肃野草，孤月照边城。

树老苍烟合，山寒白露清。

人家秋色里，处处暮碪声。