当归鸭面线_福建漳州的传统小吃 - 威林百科weilinceramic.com

当归鸭面线

福建漳州的传统小吃

当归鸭面线是福建漳州的传统小吃。

原料

：

白面线300克，鸭1/2只，黑麻油2大匙，老姜(切片)6片，酒200克，汤头1200毫升，冰糖1/2茶匙，当归3.75克，枸杞1.8克，甘草3.75克，红枣3.75克

制法

：1、面线剪段、老姜去皮切薄片、鸭洗净剁块备用。

2、干锅烧热后放入黑麻油煎黄姜片，再加入鸭肉炒香。

3、将炒香的鸭肉、酒、汤头、冰糖与包入布包的药材盛入陶锅中用小火炖煮约1小时。

4、待鸭肉软烂时，取另一只锅氽烫白面线，即时加入当归鸭汤中即成当归鸭面线。

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最新修订时间：2024-07-22 20:53

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