张勋杰出生于台湾省，他在上小学、中学的时候便担任了学校篮球队的队长。之后，张勋杰顺利考入华岗艺术学校舞蹈系。大学毕业后，张勋杰成为了一名模特，并拍摄了多部广告作品；此外，他还被
周传雄（小刚）培训过唱歌。
2000年，出演
李威主演的青春励志剧《天使少年》，这是他的首部电视剧作品，从而正式进入演艺圈；同年，担任
蔡依林《
什么样的爱》MV的男主角。
2004年，与
郭品超、
安以轩、
蓝正龙合作主演爱情偶像剧《
斗鱼》，在剧中饰演个性鲁莽率直且风流不羁的古惑仔杨勋奇（阿奇）；与
邱泽，
郭芯其、
吴大维合作主演青春励志偶像剧《
篮球部落》，在剧中饰演有责任心且善解人意的篮球运动员风雪新。
2006年，担任GTV旅游类节目《
大脚走天下》的主持人；同年，其主持的节目《大脚走天下》获得“台湾电视金钟奖”最佳社区综艺节目奖。
2007年，与
周晓涵、
陆明君、
唐振刚合作主演爱情偶像剧《
至尊玻璃鞋》，在剧中饰演阳光帅气的庄仁赫；同年，与
潘仪君、
梁家榕、
丁小芹合作主演都市情感剧《
大老婆小老公》，在剧中饰演帅气儒雅且成熟稳重的男主角陈凯文；之后，与安以轩、
冯绍峰、
刘雪华合作主演民国情感剧《
芸娘》，在剧中饰演女主角芸儿的师兄李俊。
2008年3月，出版个人著作《这样把妹了不起》；同年，与
言承旭、
罗志祥、
吴尊合作主演青春偶像剧《篮球火》，在剧中饰演体型壮硕但脚有残疾的残。
2011年，与
卓文萱、
吴中天、王怡仁合作主演爱情偶像剧《
男女生了没》，在剧中饰演外表严峻但内心却很热情的商场总经理姚廷君；同年，与
张博、贾青、
关悦合作主演都市励志剧《
囧人的幸福生活》，在剧中饰演幽默风趣且机智勇敢的富二代金仕杰。
2014年，与
林佑威、
魏蔓、
李维维合作主演爱情偶像剧《
再说一次我愿意》，在剧中饰演Mars酒店执事主任纪时宇；同年，与
杨丞琳、
郑恺、
杨壹童合作主演都市情感励志剧《
一见不钟情》，在剧中饰演帅气多金且风度翩翩的富家公子哥谭礼杰。
2015年5月，与
何润东、
萧敬腾、
李响、
苏醒等艺人一同参加“飞·梦想”横店影视城公益邀请赛，并呼吁群众支持免费午餐公益行动、关注中国贫困山区留守儿童。
张勋杰被称作为“性格小生”，但他看起来却有些严肃（网易、丁当评）。张勋杰私下迷人又体贴的表现，很容易让女生喜欢他（安以轩评）。张勋杰比较有趣、活泼，他有一点调皮（郭品超评）。