张力行（1997年被省政府授予省内唯一的“湘点大师”称号；2004年文化部中国食文化研究会授予“中国餐饮文化大师”称号。在湖南美食界，他被誉为“湖南包子大王”）。
1961年，张力行从
明德中学毕业分配到德园。进去后，先当了三年学徒。师父叫王卓云，1921年生的，是有名的“发面大王”，在省委做过厨师，还接待过毛主席。
从事湘点制作30多年的湘点大师张力行，对湘点赞美之余也有所失落：“湘菜享誉全国，湘点却远不如，缺少自己的品牌。”他说，长沙满大街虽然都是宁乡
沙田乡人开的包子铺，但“沙田包子”知名度不高，没有形成品牌。