张之良于1957年4月参加文艺工作。1975年12月在
中央音乐学院任教师。1981年1月调到中国音乐学院从事笙专业教学，为中国音乐学院第一任笙专业教师。张之良的笙演奏继承发扬了民族乐器的传统，并吸收了其它乐器的特长，逐渐形成了其独特的演奏风格：演奏细腻动人，技巧丰富；音乐形象生动、感人；乐曲层次分明，力度对比明显。并在笙演奏技巧的创新上作出了贡献：如大跳音程的双吐，不同织体的快速吐奏等。张之良出色的演奏受到了国内外观众的好评，被赞誉为“超一流演奏家”。曾多次出访德国、日本、新加坡及香港地区演出。
张之良编写了一整套笙教材。具有科学性、系统性、完整性。在教学中注重学生特长的发挥，因材施教，为国家培养了优秀的音乐演奏人才及音乐院校的专业教师。优异的教学成就获得了中国文化部2002年12月颁发的“第四届区永熙优秀音乐教育奖”。
张之良从1979年开始在
中央音乐学院进修作曲六年。作曲功力深厚，曲风飘逸，结构严谨，风格多样。既有委婉、动荡的内心倾诉的乐曲，又有气势宏伟的乐章。极大的抒发了作者对人生及生活的感悟。张之良举办过“张之良笙作品音乐会”。代表作：笙独奏曲“山寨之夜”、“秦王破阵乐”（张之良编曲）、“玄虚音”；笙五重奏曲“冬猎”；笙协奏曲“白蛇传”；笙套曲“静心自在乐”、“欢天喜地”。
张之良与
中国音乐学院道教音乐收编小组共同完成了“北京白云观早晚功课经”、“施食焰口”、“玉皇忏”等道教音乐的收集、整理、记谱工作。张之良记谱“北京白云观早晚功课经音乐”一册。1994年8月随“北京白云观道教音乐团”赴香港演出。任副团长，排练指挥。向海外首次介绍了中国道教音乐，获得了极大成功，被颂赞为“出尘仙乐，洗涤心灵”。
张之良出版专著有：《
笙演奏实用教程》张之良著；《中国音乐学院校外考级教材——笙》张之良编著。撰写论文有：“北京白云观早晚功课经音乐解析”等。出版CD：张之良笙作品专辑“秦王破阵乐”；磁带：“山寨之夜”等。张之良与北京白云观共同策划，张之良指挥录制中国道教音乐精粹磁带五盒：“白鹤飞”、“仙家乐”、“天尊韵”、“云中乐”、“祝福韵”等。