开秧门是农业生产风俗。主要流行于安徽江淮地区。蓄积前后，择吉日插秧。插秧前举行开秧仪式。

预祝秋季水稻丰收。毛由家长，焚香点烛，放鞭炮，祭土地神，接着全家聚餐，饮开秧酒。然后由德高望重的长者或家长，至水田中插第一棵秧苗，晚辈边唱插秧歌，边插秧，年轻人泼酒泥水，被泼得最多的为吉利。

小孩望过年，大人望载田。在秧苗开插前，湘西的土家族都会以纸钱牲饭酬过稷神，始得拔秧，叫做“开秧门”。5月13日，保靖县毛沟镇排当村举办了2017土家“开秧门”传统农耕文化节。

在缭缭青烟中，寨中四位德高望重的寨老领路，由秧号队、秧旗队、锣鼓队等组成的祭祀队伍绕全寨巡游一周后，虔诚地来到了龙神树旁，向龙神树敬五谷、秧禾、糯米粑粑、水果、甜米酒。随后，主祭梯玛赴卦测开秧吉地，开秧“秧官”受封、敬神、谢礼，众人在梯玛队的带领下，转场到了开秧吉地。