开封面粉厂创建于1914年，是我省最早建立的机制面粉加工厂家。八十年的悠久历史，五十年的飞速发展，使该厂业已成为河南省大型现代化面粉加工骨干企业。

多年来，该厂坚持走科技兴厂之路，广泛吸收和培养专业技术人才，形成了拥有上百名专业技术人员，实力雄厚的科技人才队伍。为了提高企业的竞争能力，1995年来，先后投资4000余万元，进行了大规模技术改造，从德国、意大利进口了主机和检化验设备，实现了技术装备的换代升级，形成了具有现代化技术装备水平，年加工小麦12万吨的生产规模，主要

产品有特一粉、特二粉、精制高筋粉、馒头粉、颗粒粉、面包粉等，还精心为开封第一楼研制了小笼包子专用粉等不同品种不同包装的双鱼系列面粉。

该厂质量管理体系完善。长期以来严格按照高于国家标准的企业标准组织生产。1995年，该厂双鱼牌面粉被省经贸委等单位联合评为河南省畅销产品。1997年以来，连年顺利通过国家技术监督局产品质量抽检，98年并被市政府命名为开封市名牌产品。优良的质量和雄厚的竞争实力，使双鱼牌面粉远销越南、朝鲜、泰国等周边国家，畅销国内二十多个省市和地区。年销量、利税额位居全省同行业前列，多次荣获省粮食系统先进单位，并被省、市评为重合同、守信用企业。