建三江大米，
黑龙江省农垦总局建三江分局特产，中国国家地理标志产品。
产品特点
建三江大米粒粒晶莹如玉，色如珍贝，充盈流脂，口感纯正；颗颗清香四溢，食味值高，营养丰富，绿色健康。饭味清香适口、香味持久，有光泽，口感好，米饭冷后不返生。
产地环境
黑龙江省农垦总局
建三江分局位于中国东北边陲，是
北大荒开发最晚的垦区。因地处中国最东方，以盛产绿色优质水稻闻名，故有“东方第一稻”之称。
建三江三江环绕，七河竞流，青山屏护，绿泽滋润，15个农场集中连片种植1000万亩寒地粳稻。建三江江河纵横，湿地成片，水量充沛，洪河、
挠力河两个国家级湿地保护区和
乌苏里江、
黑龙江勤得利两个省级湿地、特种鱼类保护区，使保护区、保护地面积达到18.82万公顷，覆盖率达15.3%，高于中国7.6%的平均水平。
建三江地区气候、光热条件十分优越，属亚寒带湿润季风气候区，≥10°C的活动积温2500°C左右。高纬度、高寒地区地理环境特殊，昼夜温差大，日照时数长，优越的气候条件，使得大米营养丰富。
建三江区域内大气质量、水体质量、土壤清洁度和草原、森林、植被的天然程度均为中国少见。据环保部门监测数据显示，建三江大气中氮氧化物、二氧化硫含量均小于0.05毫克每立方米，达到国家一级标准。良好的自然环境，保证了建三江水稻绿色、自然的品质。
历史渊源
据文物和史料考证，早在新石器时期，古代先民便在建三江繁衍生息。
1956年始，转业军人、科技人员、支边青年和城市知青们，开始开拓北大荒。建三江地势低洼，一到雨季，坡降度只有万分之一的河道排水不畅，江河横溢，吞没良田，洪涝为害，尤其是1991和1992年连遭涝灾，这两年的损失相当于30年来国家给建三江的全部投资，等于1万台新出产的拖拉机被水冲走。痛定思痛，建三江人认识到调整种植结构，以稻治涝是抗御洪涝灾害最为有效的途径。
中国水稻种植有着悠久的历史，然而自古水稻都生长在南方，建三江人发扬北大荒精神，依靠科技力量，终于突破了“水稻高寒禁区”的定论，创造了在北纬48°大面积栽培寒地水稻的奇迹。
在水稻种植实践过程中，建三江全力推进水稻生产全面积、全过程、全方位的标准化生产和人才科技工程、良种工程、壮秧工程、水田标准工程农田基础建设工程、有机无公害绿色工程、产业化工程、信息化工程等工程，水稻生产从整地、育秧、插秧、管理到收获，全程机械化。建三江水稻生产关键环节基本实现了“五个十天”，即十天完成搅浆整地、十天完成水稻育秧、十天完成水稻插秧、十天完成水稻收割、十天完成秋翻地。建三江农业田间综合机械化水平达98%，居中国之首。
生产情况
从2003年开始，建三江优质水稻种植面积实现了连续6年以100万亩左右的速度递增。
2010年，建三江优质粳稻种植面积达850万亩。无公害、绿色、有机食品认证面积分别达到1100万亩、500万亩、60万亩。
2014年，建三江水稻已发展到1000多万亩。
产品荣誉
2006年4月27日，中国粮食协会授予建三江“绿色米都”称号。
2010年07月13日，原国家质检总局批准对“建三江大米”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
建三江大米地理标志产品保护范围为黑龙江省农垦总局建三江分局七星农场、八五九农场、创业农场、红卫农场、胜利农场、前锋农场、勤得利农场、二道河农场、红河农场、大兴农场、鸭绿河农场、浓江农场、前哨农场、前进农场、青龙山农场等15个国营农场现辖行政区域。
质量技术要求
（一）品种。
选用空育131等通过国家或地方审定适应当地种植的耐冷品种。
（二）立地条件。
草甸白浆土，黑土层的厚度≥25厘米，土壤有机质含量4%至6%，pH值为6至6.5。
（三）栽培管理。
1.育苗：采取大棚高台旱育秧，播期4月8至18日，常规机插中苗播种量为每100平方厘米播芽种≤275粒；钵育摆栽育大苗每穴播芽种3至5粒。要求播种均匀，播量准确，芽率≥90%。
2.插秧：插秧时期，常规旱育中苗机械插秧5月10日至5月25日，秧龄30至35天；大苗钵育摆栽5月15日至23日，秧龄35至40天；插秧密度每公顷≥25万穴，每穴3至5株。
3.田间肥水管理：每公顷施纯氮（N）≤80千克、纯磷（P2O5）≤40千克、纯钾（K2O）≤48千克，N：P：K为2：1：1.2。采用浅湿间歇灌溉方式灌溉。
4.收获：收获期为9月25日至10月16日，水稻收获综合损失率≤3%，谷外糙米≤2%。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
6.加工：稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装。
（五）质量特色。
1.感官特色：
（1）组织形态和色泽：米粒晶莹透亮，光泽度好，粒型适中，垩白粒率小，垩白度小，视觉感官好。
（2）滋味和气味：蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软油润有弹性，饭味清香适口、香味持久，有光泽，口感好，米饭冷后不返生。
2.理化指标：
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
建三江大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向黑龙江省农垦总局建三江分局质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。建三江大米的法定检测机构由黑龙江省质量技术监督局负责指定。