康美镇，隶属于福建省泉州市南安市，地处南安市中部，东连洪濑镇，南邻美林街道、丰州镇，西接省新镇，北靠金淘镇、梅山镇，行政区域面积64.95平方千米。截至2019年末，康美镇户籍人口为60411人。

元至清，为二十都。

民国初期，先后属洪濑三区、二区所辖。

民国二十九年（1940年），霞苏、玲内联保合并成玲苏乡公所。

1949年初，期属第八区。

1952年，属第十二区。

1955年，改称康美区公所。

1956年，并入洪濑区公所。

1958年，成立康美乡；同年，并入红色公社。

1959年，析出成立康美公社。

1961年，并入洪濑区公所。

1965年，从洪濑区划出成立康美公社。

1984年，撤社建康美乡。

1988年，撤乡设康美镇。

2011年末，康美镇辖12个行政村：康美、团结、青山、东旭、梅星、梅魁、集星、梅元、赤岭、福铁、兰田、园内，下设177个村民小组。

截至2021年10月，康美镇辖12个行政村：康美村、青山村、东旭村、团结村、集星村、梅星村、梅魁村、梅元村、福铁村、园内村、赤岭村、兰田村，镇人民政府驻康美村康元路168号。

康美镇地处南安市中部，东连洪濑镇，南邻美林街道、丰州镇，西接省新镇，北靠金淘镇、梅山镇，行政区域面积64.95平方千米。

康美镇东南部多丘陵，西部多山地。

康美镇属亚热带海洋性季风气候。年平均温度20.9℃，7月平均温度28.6℃，1月平均温度12.1℃，年平均降雨量1600毫米，无霜期330天。

康美镇境内属晋江水系。泉州母亲河晋江主支流东溪自梅元村入境，经梅元、园内等7个村民委员会，境内河道长7.15千米。

康美镇矿产资源有辉绿岩、花岗岩等矿石。

2011年末，康美镇有耕地面积1.91万亩、人均耕地0.34亩。山地3.79万亩。

2011年末，康美镇总人口55750人，均为汉族。辖区总面积66.4平方千米。人口密度为每平方千米840人。

2017年末，康美镇常住人口为55023人。

截至2019年末，康美镇户籍人口为60411人。

2011年，康美镇完成财政总收入5915.5万元，比上年增长39.9%，一般预算收入2573万元。

2019年，康美镇有工业企业498个，其中规模以上38个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市75个。

2020年，康美镇完成工商税收16075.8万元，规模以上工业产值147.95亿元。固定资产投资30303万元。

2011年，康美镇实现农业总产值1.25亿元，占全镇地区生产总值的3.15%。粮食作物以水稻、甘薯为主，2011年，农作物总播种面积3.64万亩，粮食总产量6630吨，人均118.9千克’主要经济作物为龙眼、香蕉，2011年，生产龙眼0.2万吨、香蕉0.3万吨。

康美镇以石材、酒店家具、鞋服纺织、海绵泡塑等产业为主。2011年，工业生产总产值32.65亿元，占全镇地区生产总值的82.1%。有工业企业482家，从业人员19605人，2011年，产值7.3亿元。中国驰名商标4枚、福建省著名商标5枚。产业基地有市级体育用品基地1个，镇级团结工业园、福新工业园、玲内工业园3个。

2020年，康美镇有20个重点工业项目，全年完成投资14.09亿元。4个市级重点项目，全年完成投资30000万元。

2011年，康美镇有商业企业35家，个体工商户286户。农贸市场4个。2011年末，商饮业收入3340万元，服务业收入2379万元。

2011年末，康美镇境内储蓄所5个，居民储蓄存款余额3.85亿元。

2011年末，康美镇有幼儿园、托儿所15所。小学13所，在校生3155人，专任教师204人，小学适龄儿童入学率100%；初中3所，在校生1650人，专任教师164人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，康美镇有国家星火计划1项，国家火炬计划1项，省科学技术奖2项，福建省高新技术企业1家，泉州市市级企业技术中心1家。

2011年末，康美镇建有面积630平方米综合文化站1个，农家书屋10个，南安市艺术培训基地落户闽南科技学院。2011年末，广播电视站1个，有线数字电视用户6428户。

2011年末，康美镇有镇村两级医疗卫生机构13个，其中镇卫生院1所，村级卫生所（室）34个。康美卫生院职工53人，其中高级职称3人，床位58张，业务用房3695平方米。2011年末，居民医保和新农合参保参合48659人。

2011年，康美镇有城镇最低生活保障、五保476户，人数1013人，支出保障金91万元，发送各类灾后救济金4.67万元。养老院（民营）1家，入住五保老人、残疾人共112人。2011年末，新型农村社会养老保险参保32698人。

2011年末，康美镇有邮政局1个，电信企业2家。固定电话用户1.1万户，普及率达96%，宽带互联网用户2994户，渗透率30%，移动电话用户1.5万户。

2011年末，康美镇自来水由市自来水公司统一供水。

2011年末，康美镇有发电站2个，供电所1个，3.5万伏变电站1座。

2011年末，康美镇有绿化面积24亩。

康美镇境内有307省道及其复线、南洪公路和福芸公路等主要交通干线。

康美镇以镇人民政府驻地村得名。

2022年5月，康美镇团委荣获2021年度“福建省五四红旗团委”称号。