庆安大米，黑龙江省绥化市庆安县特产，中国国家地理标志产品。

庆安县地处北大荒深入，寒地黑土核心区，肥沃的土质，丰足温适的山水资源，独特的光、热条件，成就了庆安大米晶莹如玉、醇香绵长、油润可口、营养丰富的优良品质。

截止2013年，庆安水稻种植面积发展到151.2万亩，占耕地总面积的52.9%，亩产达到了636.5千克。

截至2017年，庆安县水稻种植面积到达155万亩，其中优质水稻种植面积120万亩，全部通过绿色认证；有机认证面积4.47万亩。大中型水稻加工企业达64家，其中：国家级龙头企业1家，省级农业产业化龙头企业9家。

1994年，中国绿色食品发展中心向“庆泉”牌大米颁发了绿色食品证书。

2014年10月11日，原国家质检总局批准对“庆安大米”实施地理标志产品保护。

2016年，“庆安大米”品牌被评估价值为65亿元。

2016年12月4日，首届中国大米品牌大会在北京举行。大会发布了“2016中国十大大米区域公用品牌”，现场评选出了“中国十大好吃米饭”，庆安大米品牌榜上有名，被评为中国十大大米区域公用品牌。

2019年9月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“庆安大米”实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，庆安大米入选中国农业品牌目录。

2024年7月，庆安大米被国家知识产权局办公室列入2024年地理标志保护工程实施名单。

庆安县青山绿水，林木茂密，三山环绕，九河汇流，独特的生态环境孕育出风味独特的庆安大米。水田面积近150万亩，是中国绿色食品的发源地，出产的大米品质优良。

庆安县适宜农耕的寒地黑土，有机质含量是黄土和红土的5—10倍，黑土层达60—100厘米。以庆安为核心分布在中国黑龙江和吉林两省境内的黑土资源是世界上唯一具有开发潜力的寒地黑土。

庆安县属寒温带大陆性季风气候，四季分明。2599小时的年平均日照时数，1.69℃的年平均气温，128天左右的无霜期，577毫米的降水量，创造了最适合水稻生长的天然环境。

庆安有呼兰河、欧根河、格木克河、伊吉密河、安帮河、拉林青河、银河、双银河、泥尔河等9条河流，除呼兰河、伊吉密河外，其他河流均发源于庆安。拥有77.64亿立方米的山泉水、矿泉水。

庆安种植水稻有着近百年的历史，是黑龙江省最早种植水稻的县之一。早在清同治元年（1862年），就由巴彦苏苏开垦行局负责在庆安这片原始的土地上进行垦荒。到清光绪二十年（1894年），已有大片土地被开垦。当时，因山东、河北、河南等省连遭旱灾，逃荒跑关东的大批难民冲破封禁，相继汇集于庆安、在呼兰河、格木克河地段进行垦荒种稻。

清光绪三十年（1904年）以后，有朝鲜族移民来到庆安，他们带来了较为先进的水稻种植技术，使庆安地区水稻种植技术有了提高，他们修筑简单的水利工程，水稻面积发展到了5万亩。当时采用手工撒籽、人工薅草的栽培技术，品种都是原始的早熟品种，亩产只有50多千克。

民国十九年（1930年），弓日均、韩光宇、韩宽伍等朝鲜族移民来到庆安，他们在庆安安帮河附近成立了稻田公司，招录了大批穷苦农民垦荒种稻，水稻面积一下子发展到了10多万亩，水稻栽培技术也得到了进一步提高。新中国成立后，庆安水稻种植发展迅速。

1983年，日本水稻专家元正士先生来到庆安传授旱育稀植栽培法，进一步促进了庆安水稻的发展，水稻面积发展到了100多万亩，平均亩产达到600千克以上，而且培育出了自己的优良品种。

庆安大米产地范围为黑龙江省庆安县现辖行政区域。

一、品种

垦稻12、龙庆稻1、2、龙粳42、43和绥梗4等适应产地种植的水稻品种。

二、立地条件

土壤类型为黑钙土，耕作层深度≥25厘米，pH值5.5至6.5，有机值含量≥3.7%。

三、栽培管理

1.育秧：育秧方式为大棚钵体育秧，播种期为四月上旬至中旬，每平方米播催芽种子250克至350克。

2.插秧：插秧时间为五月中旬至下旬，秧龄35天至40天，每公顷插秧数23万株至25万株。

3.肥水管理：每公顷施用优质有机肥≥20平方米，采取浅湿干交替管理。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收割

收割时间为9月下旬至10月上旬，自然晾晒。

五、加工

加工技术流程：稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→检验→包装。

六、质量特色

1.感官特色：米粒呈长粒形或椭圆形，米质透明或半透明。饭粒完整、油光发亮，软而有弹性、不黏结、微甜、清香适口，冷后不硬、不回生。

2.理化指标：直链淀粉含量16%至22%，胶稠度60毫米至90毫米，蛋白质6%至9%，垩白率≤1.5%。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

庆安大米产地范围内的生产者，可向黑龙江省庆安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。庆安大米的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。