近年来，广西糖业得到迅猛发展。全区现有糖厂95间，总日榨甘蔗生产能力39.4万吨，日榨蔗能力最大为15000吨，平均日榨能力为4150吨，是全国生产规模最大的食糖主产区，产糖量占全国的58%以上。产糖量已经突破500万吨，2002/03年榨季食糖产量为564万吨，2003/04年榨季食糖产量为588万吨，2004/05年榨季产糖量531.6万吨，2006/07年榨季产糖量708.6万吨，长年稳居中国食糖第一大产区，产量超过了世界产糖国古巴、澳大利亚的总产糖量。
2002年9月28日，广西糖业协会经政府有关部门批准成立。协会共有会员单位68个，其中食糖批发市场2家、制糖企业26户。全区前15大制糖企业集团均为协会会员，产糖量均在5万吨以上，分别为广西南宁糖业股份有限公司、
广西贵糖（集团）股份有限公司、洋浦南华糖业有限公司、
广西凤糖生化股份有限公司、广西南宁东亚糖业集团、
广西农垦糖业集团有限公司、
广西来宾东糖集团有限公司、广西冠桂糖业有限公司、
广西贵港甘化股份有限公司、
广西百色甘化股份有限公司、
广西上上糖业有限公司、南宁永凯实业开发有限公司、广西永鑫华糖有限公司、英博（三博）糖业集团、监狱系统糖业等15家大型制糖企业（集团）所属糖厂有67间。这15户企业集团生产能力、产糖量分别占全区的87.8%和88.91%，是广西和全国糖业界最具实力和影响力的大型企业集团，拥有广泛的市场网络和销售渠道。