广福豆干采用优质品种—农家自种青皮豆来制作，制成的豆干富有弹性，清爽嫩滑，散发着黄豆清香。
历史由来
广福豆干的制作技术始于清朝康熙年间，迄今已有300多年的制作历史，是客家先民南迁带来的宝贵制作技艺。据当地史料记载，蕉岭广福四面环山，崎岖难行，食物难以携带保存，客家先民当年南迁并行至闽西边境时，有祖上经营豆腐干小作坊的一家人，以其制作的豆腐干充饥果腹，并渐渐流传开来，到广福一带后，豆干制作技艺被发扬光大，一直流传至今。
非遗项目
“广福豆干”的制作技术是蕉岭县县级非遗项目，该项目传承人是钟淼德与黄荣珍夫妇，广福豆干的制作技术始于清朝康熙年间，迄今已有300多年的制作历史，是客家先民南迁带来的宝贵制作技艺。
制作步骤
广福豆干制作工艺主要包括选豆、洗豆、浸豆、磨浆、煮浆、点浆、凝固等七大步骤，完成全部步骤需要十几个小时，1斤豆子约能制成4块豆干。
生产企业
据不完全统计，截至2022年8月，广福镇还没有一间专业广福豆干产业的生产工厂企业，现仅有日产1000块广福豆干能力的家庭作坊5家，日产广福豆干300块以上的有16家，日产100块的有30家左右，受传统制作工艺的难度影响，全镇一天生产广福豆干不足6000块。
所获荣誉
2013年，广福豆干获评蕉岭县“十大长寿食品”称号。
2021年5月被评为蕉岭县“县级非物质文化遗产”项目。