广东泡菜_以白萝卜、红萝卜、小黄瓜为原料的菜品

广东泡菜

以白萝卜、红萝卜、小黄瓜为原料的菜品

广东泡菜是用白萝卜红萝卜小黄瓜芥菜高丽菜大白菜花椒辣椒姜盐等制作而成的一道菜。

制作材料

一、泡汁材料

1.花椒 2.辣椒 3.姜 4.盐

二、腌渍材料

制作方法

泡汁做法：

水烧开后放入花椒、盐，待凉后放入玻璃罐内。放入辣椒、姜及削下不要且洗净萝卜皮、高丽菜叶。

放置2～3 天后，全部捞出丢掉，如此重复约 3 次即成泡汁。

广东泡菜：

将腌渍材料放入泡汁中约 2～3 天。

将泡菜捞出，沥干，切 (菱形) 丁，加糖抓匀即可。

营养价值

萝卜 - 萝卜又名莱菔，罗服，土酥，温菘，秦菘，我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。元朝的许有香曾称赞萝卜：“熟...【所有萝卜菜谱】

黄瓜 - ??黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。　黄瓜的营养成分，含有胡...【所有黄瓜菜谱】

参考资料

最新修订时间：2023-06-29 06:59

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概述

制作材料

制作方法

营养价值

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