平手泛秀（ひらて ひろひで，天文22年（1553）－元龟3年（1573））安土桃山武将。织田信长家臣。幼名秀千代。通称甚左卫门。官位：监物。

平手泛秀（?－1573），幼名秀千代，别名甚左卫门，日本战国时代的武将，织田家臣，平手中务大辅政秀的第三子（一说是久秀之子）。

在《信长公记》里是平手政秀三子，族谱图表则另说是平手久秀之子。

曾经跟随织田信长参加讨伐本愿寺的战役。元龟3年（1573年），在三方原之战中奉信长之令，与泷川一益、林秀贞、佐久间信盛和水野信元一同救援遭受武田信玄侵略的德川家康。武田信玄以计策领军进击成功，一益、信盛等人见情势不对，率先退却。泛秀与家康继续战斗失败，在逃离过程中，因为不熟悉滨松城附近的地理位置而被追上来的武田军讨死。平手氏绝后。共同出征的佐久间信盛其后遭信长流放，罪名之一是“弃泛秀于不顾”。