平扇：有粗、细之分，粗者用麦秆压平编织或破开刮平编织以显其阔；细者将麦秆破开刮平用针梳梳成1-2毫米宽编织，以显其细。编织时染色麦秆作“经”，本色麦秆为“纬”，采用压一挑一，压二挑二，压二挑一，压三跳二，压三挑一等编织法，垫照图案编织。
麦秆编织图案朴素、单纯、造型和风格都继承了我国传统图案意象的审美特征，简练、夸张的表现手法，与民间剪纸可称是姐妹艺术。讲究韵律、对称、均衡、阴阳对比，显示出浓厚的民族气氛。传统图案都有古老的吉祥含义，如长命鹤、快乐鹿、蝙蝠福、高洁荷花、富贵牡丹、平安花瓶等等。双鹿图编的是两只对称背向的奔鹿，夸张地编出了鹿角和身上的梅花及奔跑的动势，形象简练、活泼，富有装饰味。木鸟图编的两只阴阳对称鸟的画面，以柄代木，富有含意，利用明暗对比效果，符合民间图案“亮堂”的传统手法。此外，结晶立体纹、网纹、透空穿插的圆眼孔的各种二方连续、
四方连续图案等等，用重复、条理、节奏等也体现出编织纹的美。