干锅玉兔_以兔子、洋葱为主料的菜品

干锅玉兔

以兔子、洋葱为主料的菜品

干锅玉兔新式手撕是一道以兔子、洋葱等为主要食材制作的家常菜。

制作食材

主料：光兔1只（净重750克），洋葱50克

调料：豆瓣酱、盐3克，鸡精12克，酱25克，料酒16克，红油15克，高汤1千克

辅料：炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，香菜2克，湖南小红椒20克，

制作步骤

1、光兔除去内脏，剁成核桃般大小的块，洗净后入沸水中加料酒10克大火氽2分钟，捞出控水。

2、锅入红油，烧至七成热时入姜块、辣酱、豆瓣酱小火煸香，烹料酒6克出香，入兔肉小火翻炒2-3分钟，加高汤大火烧开，改小火烧3分钟，用盐、鸡精调味，取出入高压锅内大火烧开，改小火压8分钟，再大火收汁，出锅备用。

3、洋葱放入干锅内打底，放入兔肉、湖南小红椒、炸蒜瓣、香葱调味，撒香菜即可。

菜品特点

口味鲜香、微辣。

参考资料

最新修订时间：2022-06-11 16:37

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概述

制作食材

制作步骤

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