总的来说都有
含水量较少或经过脱水处理；能够保存较长时间；便于携带等特点。
是
粗粮，因为没有
机械设备等精密仪器，造就出含水量较少或经过脱水处理的
面食。能够保存较长时间，便于携带的。古代军人打仗吃的也是类似晒干的馒头等面食，都是经过脱水处理的。而现在好多了，今时的干粮经过
深加工，成了细粮，好吃多了，能吃上
压缩饼干和罐头了。
2、宋
楼钥 《跋从子所藏书画》：“问所携，前则草履，复则乾粮。”
3、明
冯梦龙 《
东周列国志》第五十八回：“先命各军预备干粮净水，足支一二日，俟布阵已定，分拨老弱于营后另作井灶就之。”
5、
郭澄清《
大刀记》第一章：“在我们临走的时候，还总是硬塞给我们几个干粮，让我们路上吃。”