干煸炒面
以韭菜、面为主料的菜品
干煸炒面是新疆少数民族的特色美食，在南疆很常见，由韭菜，面，羊肉，辣皮子，芝麻做成的，味道偏咸。
制作方法
材料：
1羊肉适量
2韭菜适量
3大蒜，葱
4白芝麻
5油，盐，酱油，老抽
6面积子
7辣皮子
做法：
羊肉切片，蒜拍碎，韭菜切段，面积子搓成长条，下锅煮熟煮熟切段。热锅凉油，油温5成熟放碎蒜和辣皮子爆香。然后下入羊肉片，炒熟，加入酱油，上色入味后放韭菜和面段翻炒，韭菜熟之后加盐加点老抽上色。盛盘之后撒入白芝麻。
菜品特色
烹饪简单，营养丰富，口感良好。
参考资料
最新修订时间：2023-09-01 11:02
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概述
制作方法
菜品特色
参考资料

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