《巴黎条约和胡贝图斯堡条约》是1763年分别在巴黎和胡贝图斯堡订立的有关结束七年战争并确定其结果的两个条约。

1763年2月10日英国为一方，法国、西班牙为另一方（后葡萄牙加入）在巴黎签订《巴黎条约》。

在欧洲，英国收回梅诺卡岛，法国收回贝勒岛。在美洲，法国将加拿大、布雷顿角岛、密西西比河以东的全部土地（新奥尔良除外）让给英国，西班牙将佛罗里达让给英国，从法国手中得到路易斯安那、新奥尔良和部分金钱补偿。在西印度群岛，法国将多米尼加、圣文森特、格林纳达、多巴哥诸岛让给英国，收回马提尼克、圣卢西亚、瓜德罗普和玛丽加朗特诸岛。

在非洲，法国将马略卡岛让给西班牙，将塞内加尔让给英国，收回戈雷岛。在印度，法国仅保留5个城市，且不得设防驻军。西班牙收回古巴和菲律宾。

该约还规定，法国撤出汉诺威选帝侯国、黑森、不伦瑞克、普鲁士的莱茵区、奥地利的奥斯坦德和纽波特。法国和西班牙撤出葡萄牙及其殖民地。该约的签订打击了法国在海外的势力，标志着英国海上霸权的建立和第一殖民帝国的形成。

1763年2月15日参加七年战争的普鲁士与奥地利、萨克森在萨克森境内的胡贝图斯堡签订《胡贝图斯堡条约》。

该约规定：普鲁士仍保有西里西亚、萨克森恢复战前疆界；在秘密条款中，普鲁士保证举玛丽亚·特蕾西亚之子约瑟夫二世为神圣罗马帝国皇帝。该约的签订标志着普鲁士开始崛起。