工艺局是指清末收养无业游民，教以简单工艺技能的机构。隶农工商部。光绪二十六年（1900）北京创办首善工艺局，各地相继设立。招收艺徒，边生产边学习。毕业年限不定，长者1年～2年。设有染织、木工、肥皂、窑业、制燧、图画、提花等科。直隶办有87所，山东114所。边远的新疆、云南等省均设立。

还有专为八旗子弟设立者。均为官办。其中规模最大者为农工商部工艺局、北洋工艺局和北京首善工艺局。二十九年至三十三年，北洋工艺局各科毕业学生 672 名。至宣统三年（ 1911），农工商部工艺局毕业学生 300 余名，除本局留用外，多充任外地工艺局师资。民国成立后废止。