川东菜
以青菜为主料的菜品
川东菜，又叫老咸菜，以青菜为主要食材制作而成的菜品，属于四川四大腌菜。
川东菜
川东菜,一作川冬菜.其实这是两个不同的菜.都是盐菜(即用新鲜蔬菜加盐腌制而成).
川冬菜作为四川四大腌菜排第3位(涪陵榨菜;宜宾芽菜;南充冬菜;内江大头菜).其特点是很细,多用于吃米粉的时候.其最好的又要数顺庆冬菜和青居冬菜.
川东菜,又叫(老咸菜;四川话读做[han]).原料是青菜.虽然未列入四川四大腌菜烧白(扣肉担担面
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最新修订时间：2024-08-13 21:36
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