嵌糕，也称台州嵌糕，一般在新制的鲜年糕中包入自己喜欢的菜肴，是浙江台州黄岩、路桥、温岭、玉环楚门一带的特色年糕美食。

制作方法

嵌糕的制作方法是，先将粳米粉蒸熟捣揉做成糕块，裹在棉被中加以保温。制作时，从中切取下所需要的分量（一般为鸡蛋大小），再用双手不断地挤压，将它压成饼状，随后加入馅料，合上捏紧就可以了。加入的馅料可以有红烧肉片、豆腐干丝、马铃薯丝、包心菜丝、萝卜丝、绿豆芽、洋葱、咸菜、浸过肉汤的油条等等。若是再浇上一两勺鲜肉汤，味道就更加鲜美可口了。