岩溪镇，隶属于福建省漳州市长泰区，位于长泰区中部，坐落于良岗山脉之南，地势由北向南倾斜，东邻枋洋镇，西依良岗山脉与坂里乡交界，南临龙津溪与陈巷镇的苑山、西湖两村隔溪相望，北接安溪县。

镇境宋为康乐乡所辖的石铭里、永安里（后改永福里、施孝里）的一部分。元、明、清无改。

1933年（民国22年），属第二区。

1943年（民国32年），撤销区，仍为岩溪乡。

1949年，为长泰县第三区。

1954年，划出坂里为第五区。

1955年，冠以地名改称岩溪区。

1958年，建立红旗人民公社。

1959年，改为岩溪人民公社。

1984年8月，改称岩溪镇。

1990年，岩溪镇辖10个村，3个镇办场（五四场、透龙林场、青年果场），2个居委会（上宫、下宫），176个村民组。

2000年4月，增设顶山村。

2011年，岩溪镇辖11个行政村，3个镇办场（五四场、透龙林场、青年果场），2个居委会（上宫、下宫），176个村民小组。

截至2019年，岩溪镇辖2个居委会（上宫居委会、下宫居委会）、3个镇办场、和11个行政村（锦鳞村、上蔡村、石铭村、甘寨村、珪前村、珪后村、霞美村、湖珠村、顶山村、田头村、高濑村）。

岩溪镇位于长泰区中部，介于东经117°40′25″～117°49′54″，北纬24°41′31″～24°52′53″之间。地处长泰县中部，东与枋洋镇为邻，西依良岗山脉与坂里乡交界，南临龙津溪与陈巷镇的苑山、西湖隔河相望，北接安溪县。

岩溪镇区域面积203.5平方千米。镇政府驻地岩溪圩（属锦鳞村），距县城15公里，距漳州36公里，距厦门60公里。

岩溪镇境内地理地貌属平川和谷地，西北面峰峦起伏，良岗、董凤、鼓鸣山林葱郁，犹如绿色屏障。

岩溪镇属南亚热带气候，气候温和，年均气温21℃。境内土地肥沃，自然资源丰富，生态环境良好，适宜发展农业，境内盛产稻谷、甘蔗、芦柑、速丰林等，其中特产芦柑畅销国内外。

岩溪镇境内河流龙津溪属山地性河流，干流平行排列且自东北向西南注入九龙江北溪，流程短、落差大、水流急，水量丰富而季节变化明显，河谷形态多呈串珠状，水能丰富便于开发。

矿产资源主要有上蔡村石灰岩和分布于各村的花岗岩等。

岩溪镇水利资源丰富，有黄际池、河空、寨后等小（二）型水库四座和内寮小（一）型水库一座，总库容量256万立方米。七十年代修筑的颜府陂，灌溉总面积达6.25万亩。水力资源丰富，境内共有大小水电站10多座。

2017年，岩溪镇企业个数共411个，企业从业人数8536人，其中工业企业190个，规模以上18个。

2007年全镇实现工农业总产值11.6亿元，其中工业产值8.5亿元，农业产值3.1亿元；完成固定资产投资1.25亿元，工商税收入库1270万元，财政收入1820万元，农民人均纯收入5410元。

2021年4月28日，入选农业农村部、财政部“2021年农业产业强镇创建名单”。

截至2019年，岩溪镇现代农业产业园累计投资3.14亿元，获评省级示范农场1家，推荐申报市级示范农场4家，引进农业项目12个，其中投资500万元以上现代农业项目7个，包括福建鸿森蛋鸡、良岗山休闲山庄等项目。

2006年以来，组织实施珪塘洋、霞美洋、白庄洋等5个农业发展项目，覆盖7个村，受益农田面积3.8万亩，建立起粮食耕种、高优水果、芦柑栽培、速丰林种植、立体种养、茶叶种植、生猪养殖、商品蔬菜、蘑菇生产等高优农业示范基地。重点推进芦柑、茶叶、速丰林“三大产业”建设。

2018年，实现规模工业产值40.5亿元，规模工业增加值10.93亿元，均完成年任务的101.2%；完成固定资产投资23亿元。新批办福建凯益达等内资工业企业5家，超额完成年度任务；新开工鑫欧典等5个项目，新投产鑫创响等5个项目，新增萨格建材、鸿利食品等规模工业企业2家。

截至2017年，岩溪镇常住人口有42937人。

2015年，岩溪镇划拨1000多平方米土地支持长泰二中建设学生公寓，解决学生的住宿、饮食等问题。在珪后、田头村投入45万元，完成校舍维修和教学设施增添。岩溪中心小学在全市小学生综合素质测试评比中获得农村组第三名。

2007年全镇合作医疗参合率达100%，被评为“卫生乡镇”，镇卫生院被评为“全省先进乡镇卫生院”。二医院与漳州“一七五”医院成功对接，接受“一七五”医院赠送的CT，成为漳州市第一个拥有CT的乡镇医院。

截至2015年，全镇累计评选87户“孝子贤媳户”和169户“五好文明家庭”。组织开展珪塘“三公落水操”的民俗活动，弘扬忠、义、勇的民族气义，该活动被列入省级非物质文化遗产。组建了镇治安巡逻大队，成立了综治工作中心，组织评选了15家“平安企业”、1530户“平安家庭”和13户“平安家庭示范户”。

岩溪镇先后被授予全国创建文明村镇工作先进乡镇、全国婚育新风进万家活动先进乡镇、全国村务公开民主管理先进乡镇、全省先进基层党组织、全省首届科普工作先进乡（镇）、第八届省级文明乡镇、全省民政工作先进单位、全市“五个好”乡镇党委、全市党建工作先进乡镇、全市人口计划生育先进一类乡镇、全市社会治安治理暨平安建设先进集体等荣誉称号。

2020年6月29日，入选省级乡村治理示范乡镇名单。