岩湾乡，隶属于重庆市奉节县，地处奉节县北部，东与汾河镇接壤，南与汾河镇相邻，西与汾河镇相连，北与巫溪县蒲莲乡毗邻，区域总面积49.54平方千米。

明末清初，属北岸水里。

清朝时期，属第二区溪字乡。

民国八年（1919年），属东溪总团。民国十九年（1930年），属第二区溪字乡。民国二十二年（1933年），改属第一区。民国二十四年（1935年），属溪字联保。民国二十五年（1936年），改为东溪联保。民国二十九年（1940年），实行新县制，属指导（第一）区东溪乡。民国三十年（1941年），属天池乡。

1953年2月，从天池乡分出设岩湾乡。

1958年11月，岩湾乡撤乡建社，为岩湾公社。

1983年，岩湾公社改为岩湾乡。

1992年9月，撤岩湾乡，属汾河镇。

1999年10月，由汾河镇析置岩湾乡。

2011年，岩湾乡下辖五星、作坊、岩湾、平石、板仓、庙坡6个行政村；下设34个村民小组。

截至2020年6月，岩湾乡下辖6个行政村：五星村、作坊村、岩湾村、平石村、庙坡村、板仓村，乡人民政府驻五星村二组。

岩湾乡地处奉节县北部，东与汾河镇接壤，南与汾河镇相邻，西与汾河镇相连，北与巫溪县蒲莲乡毗邻，区域总面积49.54平方千米。

岩湾乡地处大巴山、巫山山脉结合地带，地势南低北高；地形为山地，属中山区；主要山峰有羊角山、尖峰子、火山、厚桃山、尖子、道土岩等，境内最高峰道师岩位于平石村1组，海拔1500米；最低点廖家坡位于五星村1组，海拔650米。

岩湾乡属亚热带季风气候；多年平均气温15.3℃，年平均降水量1210.0毫米。

岩湾乡境内河道属长江流域；境内最大的河流为长江左岸支流草堂河，发源于岩湾乡平石村，由北至南流，经平石村长梁子、板仓村茶园子、岩湾村马鞍石、茶坪子、岩湾，在五星村出境，进入汾河镇，境内称作三岔河，长10.3千米，流域面积5.6平方千米，年均径流量1.1立方米/秒，河网密度0.5千米/平方千米。

岩湾乡主要自然灾害有旱涝、冰雹、霜冻等；旱涝灾害年均发生1次，主要发生在春夏季；冰雹年均发生3次，主要发生在2—9月，并伴有大风、暴雨。

岩湾乡境内已探明地下矿藏有煤炭等；其它自然资源有国家二级保护动植物红腹锦鸡、银杏等。

2011年，岩湾乡总人口14625人，其中城镇常住人口321人，城镇化率2.2%；另有流动人口1656人。总人口中，男性7829人，占53.5%；女性6796人，占46.5%；14岁以下1336人，占9.1%；15—64岁10168人，占69.5%；65岁以上3121人，占21.3%，人口均为汉族。2011年，岩湾乡人口出生率8.0‰，人口死亡率6.0‰，人口自然增长率2.0‰，人口密度每平方千米297.9人。

截至2018年末，岩湾乡户籍人口为14108人。

2009年，岩湾乡经济总收入5915万元，农民人均纯收入2788元。

2011年，岩湾乡财政总收入791.0万元，比2010年增长3.0%，其中地方财政收入593.0万元，比2010年增长3.2%。2011年，岩湾乡农民人均纯收入5720元。

2018年，岩湾乡有工业企业2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市3个。

2011年，岩湾乡有耕地面积1.5万亩，人均1.1亩；可利用草地面积0.3万亩，林地面积2.2万亩。2011年，岩湾乡农业总产值达到0.5亿元，比2010年增长10.0%，农业增加值500.0万元。岩湾乡粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，岩湾乡生产粮食4387.5吨，人均300千克，其中水稻3155.5吨，玉米232.0吨。岩湾乡主要经济作物有蔬菜等，主要品种有大白菜、萝卜、土豆、红苕、辣椒等。岩湾乡畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，岩湾乡生猪饲养量2.8万头，年末存栏1.9万头；羊饲养量0.9万只，年末存栏0.8万只；牛饲养量6000头，年末存栏5600头；家禽饲养量37.1万羽。2011年，岩湾乡生产肉类1010.2吨，其中猪肉880.2吨，羊肉10.0吨，牛肉95.0吨，禽蛋32.3吨；畜牧业总产值0.2亿元。2011年，岩湾乡水果种植面积0.2万亩，产量300.0吨，主要品种有苹果、鸭梨、桃子、李子，其中苹果120.0吨，鸭梨100.0吨，桃子30.0吨，李子50.0吨。岩湾乡渔业以养殖为主，可用于水产养殖的水域面积0.1平方千米。2011年，岩湾乡鱼塘养殖面积5.4公顷，产量17.96吨；渔业总产值36.0万元。

2011年，岩湾乡工业总产值达到3340.0万元，比2010年增长6.5%，工业增加值211.0万元。2011年，岩湾乡有规模以上工业企业3家，职工1200人，实现工业增加值3400万元，比2010年增长5.0%。

2011年末，岩湾乡有商业网点58个，职工175人。2011年，岩湾乡社会商品销售总额达650.0万元，比2010年增长5.0%；城乡集市贸易成交额2100.0万元，比2010年增长4.09%。

2011年末，岩湾乡各类存款余额为205.0万元，比2010年增长2.0%；人均储蓄2808元；各项贷款余额151.0万元，比2010年增长2.0%。

2011年末，岩湾乡有幼儿园1个，在园幼儿200人，专任教师2人；小学6所，在校生1300人，专任教师93人，小学适龄儿童入学率100%；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年制义务教育覆盖率均达100%。岩湾乡主要学校有岩湾中心小学。2011年，岩湾乡教育经费达421.7万元，国家财政性教育经费420.2万元。

2011年末，岩湾乡有文化专业户5户，有文化站1个，建筑面积240平方米；公共图书室10个，建筑面积300平方米，藏书12万册；村级文化活动中心6个，建筑面积1800平方米；文化行业从业人员40人，其中事业单位从业人员3人。2011年末，岩湾乡有体育场地9处，经常参加体育活动的人员占常住人口的0.5%。2011年末，岩湾乡有广播喇叭32只，入户率85.0%，通响率90.0%，广播综合覆盖率87.6%。2011年末，岩湾乡有线电视用户数为585户，卫星接收器650套，电视综合覆盖率100%。

2011年末，岩湾乡有各级各类医疗卫生机构6个，其中有卫生院1个，村卫生室5个；病床15张，每千人拥有医疗床位1张，固定资产总值383万元；专业卫生人员16人。2011年，岩湾乡医疗机构完成诊疗2795人次。岩湾乡重点医院有岩湾卫生院。2011年，岩湾乡法定报告传染病发病率为23.0/10万，新型农村合作医疗参合人数1.5万人，参合率100%。

2011年，岩湾乡城镇基金收入合计128.7万元，比2010年增长8.0%；基金支出16.6万元，比2010年增长3.0%。2011年末，岩湾乡参加新型农村养老保险14250人，参保率99.8%。

2011年末，岩湾乡有县乡级公路2条，总长12千米，其中县道2千米，乡道10千米。岩湾乡有X016县道经过境内。

岩湾乡因辖区处于岩下大山湾而得名。