山蒜，中药名，又名泽蒜，小蒜，苦蒜果、野葱果，野葱，野山葱，苦葱等。为百合科植物山蒜Allium nipponicum Fr. et Sav. 的鳞茎。性味辛、温。

山蒜

拼音Shān Suàn

别名泽蒜（《本草拾遗》），小蒜（《救荒本草》），苦蒜果、野葱果（《贵州民间方药集》），野葱（《上海植物名录》）。

出处《本草拾遗》

原形态多年生草本。鳞茎广卵形，白色，仅如枣大，外有膜被。叶根生，细长，管状，柔软而有微棱，色绿，长约30厘米左右。花茎于叶间抽出，长30～60厘米，茎顶有多数紫黑色珠芽；伞形花序顶生；苞片2，卵形，膜质；花小，花被6，卵状披针形，先端钝，白色，或有紫色背线；雄蕊6，卵状，花药长圆形；子房上位，3室，花柱丝状。蒴果，室背开裂。种子黑色。花期夏季。

生于山野。全国各地均有分布。

含挥发油，油中含多种硫化物，其中一种可能为甲基丙烯基三硫化物。

辛，温。