山茴香（Carlesia sinensis Dunn）是伞形科山茴香属的矮小草本植物。株高可达10-30厘米；根圆锥形；茎直立光滑；叶片轮廓呈长卵形至长圆形，末回裂片线形，边缘略内卷；复伞形花序顶生或腋生，总苞片线形，小总苞片钻形至线形，花白色，萼齿卵状三角形，花瓣倒卵形，花药卵圆形；果实长倒卵形至长椭圆状卵形，表面有毛；花果期7-9月。

伞形科山茴香属的矮小草本植物。株高可达10-30厘米；根圆锥形，粗长，密生纤维质叶鞘残留物。；茎直立光滑；基生叶多数，矩圆形，长3～9厘米，3回羽状全裂，最终裂片条形，长5～10毫米，宽约1毫米，边缘内折；叶柄长2～8厘米，基部具鞘。花葶多数，有时分枝；复伞形花序顶生；总苞片多数，条形，长约1厘米；伞幅10～20余，长1.5～3厘米；小总苞片多数；条形，长3～5毫米；花梗多敷，长约2毫米；花白色；花瓣倒卵形，顶端2裂，基部收缩，中间凹，有内折的小舌片；萼齿明显，果期宿存，萼片反卷；子房有毛，花柱特长，与果等长或稍长。双悬果矩圆状卵形，长4～5毫米，有疏毛，先端稍收缩，果棱丝状，稍凸起。花果期7-9月。

山茴香分布于中国山东、江苏、辽宁等省地，常生于海拔300-950米的山峰石缝处。模式标本采自山东烟台。

山茴香较耐干旱、耐寒。

山茴香繁殖方式一般为种子繁殖。

山茴香的根可入药，味甘，性温，具有温中散寒、驱风下气、活血止痛、健胃止痢等功效，可用于治疗脘腹胀满、痢疾泄泻等症状。其嫩叶可食用；全草可作香料使用。