牛叠肚（Rubus crataegifolius Bunge）是蔷薇科悬钩子属植物，直立灌木，高1-2（3）米；枝具沟稜，幼时被细柔毛，老时无毛，有微弯皮刺。单叶，卵形至长卵形，长5-12厘米，宽达8厘米。花数朵簇生或成短总状花序，常顶生；花梗长5-10毫米。果实近球形，直径约1厘米，暗红色；核具皱纹。花期5-6月，果期7-9月。

直立灌木，高1-2（3）米；枝具沟稜，幼时被细柔毛，老时无毛，有微弯皮刺。单叶，卵形至长卵形，长5-12厘米，宽达8厘米，开花枝上的叶稍小，顶端渐尖，稀急尖，基部心形或近截形，上面近无毛，下面脉上有柔毛和小皮刺，边缘3-5掌状分裂，裂片卵形或长圆状卵形，有不规则缺刻状锯齿，基部具掌状5脉；叶柄长2-5厘米，疏生柔毛和小皮刺；托叶线形，几无毛。

花数朵簇生或成短总状花序，常顶生；花梗长5-10毫米，有柔毛；苞片与托叶相似；花直径1-1.5厘米；花萼外面有柔毛，至果期近于无毛；萼片卵状三角形或 卵形，顶端渐尖；花瓣椭圆形或长圆形，白色，几与萼片等长；雄蕊直立，花丝宽扁；雌蕊多数，子房无毛。果实近球形，直径约1厘米，暗红色，无毛，有光泽；核具皱纹。花期5-6月，果期7-9月。

分布于朝鲜、日本、俄罗斯远东地区和中国；在中国分布于黑龙江、辽宁、吉林、河北、河南、山西和山东等地。生长于海拔300-2500米的向阳山坡灌木丛中或林缘，常在山沟、路边成群生长。

牛叠肚生产上采用根藻繁殖和扦插繁殖。

根蘖：选择地茎2厘米以下，生长健状、无病虫害的苗木, 将地上部分留4-5个芽，进行短剪。第二年春天苗木留1-2芽，进行短剪，以促进大量根蘖萌发，秋季把地上部分修剪成40-50厘米高，第三年春季在芽开始萌动前带根分株，得到成苗。

扦插：选择生长健壮、无病虫害的植株，挖取其根系，剪成15-20厘米长的根段，按株行距20厘米×30厘米进行栽植，埋土压实，浇水，约10天，可生根发芽，得到幼苗，扦插时将有芽的一端向上栽植。

栽植前要进行整地，施肥，亩施腐熟的农家肥500千克，之后深翻，做成大垄，按行距4米，株距1米，进行栽植， 栽植时一定要培土、压实，之后浇水，搭遮阴棚。

中耕除草：在植株生长旺季，要及时除草、松土。因根系主要集中在15-35厘米的表土层，故松土深度不易超过8厘米。第二次抚育在夏初进行行内松土，行间中耕，第三次在果实收后10天内除去老枝，并进行松土除草。

水肥：施肥一般1年施3次，结合除草、松土进行，第一次在5月，植株抽梢萌枝前进行施肥，促进萌发新枝，按氮磷钾2:1:1的比例进行施肥，最好配合腐熟的农家肥进行施用。第二次，在幼果期，以钾肥为主，促进果实增大，提高产质量。第三次，在果实采收后，施用腐熟的农家肥，以改良土壤。炎热和干燥天气，要及时浇水，梅雨季要及时进行排水、排涝，防止田间积水。

植株修剪：在早春植株休眠期进行，修剪时要剪掉全部折损的和受冻害枝条，在春季修剪时要留2年生结果枝条， 在1.5米高处进行高位短截，对顶梢进行轻修剪，可促进枝条多生长。2年生枝条须在采果结束立即剪除。

果实的采收一般为3天1次，成熟的标准是果与果柄刚刚分离，果为橙色，并开始变软，要及时采收。

病害主要有黑斑病、褐斑病、白粉病。虫害主要是蝽。

危害症状：主要危害叶片。病斑圆形至近圆形，褐色或暗褐色，有轮纹。病斑生有黑色物。

防治方法：

危害症状：主要危害叶片，是丁香的重要病害，最初病毒在叶片上产生圆形或近圆形至不规则形病斑，边缘有褐色细线纹，中部呈浅褐色，大小4-11毫米。后期病斑上生出黑褐色绒毛状小点，也就是病原菌的子实体。发生严重时，叶上病斑布满叶面。

防治方法：早春丁香发芽展叶后，一旦发现病害，要及时喷洒50%苯菌灵1100倍液或50%甲基硫菌灵900倍液，50%多菌灵700倍液。严重时要连续喷施2次，喷施间隔15天。

危害症状：病害初发生时，有零星粉状病斑，以后逐渐扩大成一片，整叶布满了白色的分生孢子和菌丝体。逐渐白色的粉霉层变成灰白色稀薄的灰尘色，并陆续出现黑色小颗粒状的闭囊壳。严重时，植株萎蔫，甚至死亡。

防治方法：

危害症状：多为植食性，刺吸植物茎叶或果实的液汁，对牛叠肚果实危害严重。

防治方法 ：

牛叠肚果实可鲜食，其根可入药，具有祛风利湿的功效，民间常用于治疗肝炎、风湿性关节炎等；现代研究表明，牛叠肚具有抗菌、消炎、抗癌、抗氧化等作用；根茎皮可提取栲胶，也可作为造纸和纤维工业的原料；另外，该树种耐寒，攀缘性和滞尘能力强， 花果均可观赏，是果树育种、庭院垂直绿化以及生态造林的先锋树种。