山桃（Prunus davidiana (Carrière) Franch.），又名山毛桃、陶古日、野桃等，是蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）的乔木。山桃高可达10米。树冠开展，树皮暗紫色，光滑。小枝细长，直立，幼时无毛，老时褐色。叶片卵状披针形，两面无毛。叶边具细锐锯齿，叶柄无毛，常具腺体。花单生，先于叶开放，花梗极短或几无梗，花瓣倒卵形或近圆形，粉红色。果实近球形，淡黄色，外面密被短柔毛，果肉薄而干。花期3-4月，果期7-8月。

《诗经》记载桃名，桃仁首次记载于《神农本草经》，被列为下品，原名桃核仁；收载桃鬼，即桃奴，为桃和山桃的未成熟果实。《名医别录》记载：“生太山（泰山）山谷”。《本草衍义》记载：“桃品亦多，人药唯以山中自生者为正”。《本草纲目》记录：“桃，易于栽种，唯山中毛桃，小而多毛，核黏味恶，其仁充满多脂，可入药用”。据众多典籍所述，古代桃仁来源于桃属多种植物的种子，但以非嫁接的桃和山桃的种子为好，与现今商品药材来源一致。《中国道地药材》记载“现主产北京郊区，河北，山东，山西等省”。

山桃为高可达10米的乔木，树冠开展，树皮暗紫色，光滑。

小枝红棕色，细长，多直立或斜伸。直立，幼时无毛，有顶芽，侧芽2~3并生。老枝红褐色

叶片卵状披针形，长5-13厘米，宽1.5-4厘米，先端渐尖，基部楔形，两面无毛，叶边具细锐锯齿；叶柄长1-2厘米，无毛，常具腺体。

花单生，先于叶开放，直径2-3厘米；花梗极短或几无梗；花萼无毛；萼筒钟形；萼片卵形至卵状长圆形，紫色，先端圆钝；花瓣倒卵形或近圆形，长10-15毫米，宽8-12毫米，粉红色，先端圆钝，稀微凹；雄蕊多数，几与花瓣等长或稍短；子房被柔毛，花柱长于雄蕊或近等长。

果实近球形，直径2.5-3.5厘米，淡黄色，外面密被短柔毛，果梗短而深入果洼；果肉薄而干，不可食，成熟时不开裂；核球形或近球形，两侧不压扁，顶端圆钝，基部截形，表面具纵、横沟纹和孔穴，与果肉分离。

山桃原产中国黄河流域，日本、北美等地区也有，在中国分布于山东、河北、河南、山西、陕西、甘肃、四川、云南等地。

山桃常生长于海拔800~3200米的山坡、山谷、沟底或荒野疏林及灌丛林中。

山桃耐寒，但在零下25摄氏度以下易受冻害；耐盐碱、耐瘠薄、耐旱、怕涝、萌蘖力强、生长快、产量高。山桃是强阳性树种，适宜在阳光充足、通风、排水良好、中性至微碱性的砂质土壤环境中生长。花期在3-4月，果期在7-8月。

山桃果实成熟后采收堆积，自然腐烂后洗去果肉和杂质，取种待用。秋播无需催芽，可直接播种；春播时，将秋收后的种子浸泡一周左右，混沙层积，大约-4℃下沙藏150天，播种前需将种子晒干，种壳裂开后再播种，在育苗地按一定株行距条播，压实后覆土。

山桃嫁接采用切接或芽接法，春季芽萌动前进行，8月上中旬进行芽接法。山桃嫁接以实生苗作砧木，自优良植株取接穗。采用芽接法嫁接山桃后七天检查成活情况，若发现围城或的植株，立即用带木质部盾片芽接法进行接芽片修复，芽片愈合成活后，拆除绑扎物，在接芽以下的萌发枝剪除掉，再轻剪接芽以上的砧木旺枝。翌年春天，在接口以上进行一次剪砧，以培养壮苗。

圃地一般选择在地势较高、平坦、不积水的阳坡地段。播种前精细整地，深翻、耙平并施足底肥，一般施有机肥、碳肥和磷肥，作畦，平整后浇灌待用。

出苗松土、除草，长叶后，适量喷水或少量灌溉，嫁接山桃均无需浇水，移栽后翌年，可采用除滴灌、微灌等方法以外的方式浇水，9月上旬-10月上旬均无需浇水，高温多雨季节，及时排除水。植株生长前期追加氮肥，后期追施复合肥。秋季落叶后或早春开始之前修枝。

病害

山桃的主要病害为桃缩叶病和桃树流胶病，桃缩叶病主要危害叶片，严重时也会对花朵、幼果和嫩枝造成损害，喷洒石硫合剂或波尔多溶液与山桃未开花前进行防治；桃树流胶病多发生在树皮和木质部分，严重时可全株枯死，可在早春植株发芽之前，刮去流胶处的病菌组织，涂抹晶体石硫合剂，再涂抹煤焦油进行防护。另外，通过及时松土、增加肥料、适当修剪、减少枝条伤口等措施，增强树木长势。

虫害

山桃的主要虫害有蚜虫和卷毛虫，蚜虫产卵在枝梢、芽腋、树皮裂缝中越冬，次年3月底到4月上旬孵出幼虫，一年可繁殖十多代，到十月再次产卵越冬。可采用乐果乳油、马拉硫磷等药物轮流喷洒防治；卷毛虫幼虫危害新梢、嫩叶等，幼虫结茧，在树皮缝隙中过冬。可在春季萌发之前，先刮去老龄的树皮，清除越冬的幼虫，或早春幼虫破蛹后，用杀螟松乳液喷洒；在孵化阶段，用敌敌畏乳剂和敌百虫喷洒进行防治。成虫则可堆火诱杀。

兽害

山桃常见的动物危害为野兔。冬春季节，野兔啃食树皮，以地径5厘米以下的幼树受害严重，被啃幼树，即便不死，也会因此丧失培育价值。防治方法为将动物血液混合涂白剂或稀释后，涂在树干上，达到50厘米以上可防止野兔啃咬。

山桃的花可制成桃花粥、桃花酒和桃花茶，山桃树皮分泌的桃胶可加入面条中，能够减少面条煮断率和面汤浊度，也可在软糖、冰淇淋中加入桃胶食用，还可加工成便携饮品，如奇亚籽桃胶银耳饮料、枸杞桃胶果冻等。

山桃是早春开花的树种，花期早，叶前繁花怒放，花色艳丽、繁茂，有香气，有曲枝、白花、柱形等变异类型。园林中宜成片植于山坡并以苍松翠柏为背景，在庭院、草坪、水际、林缘、建筑物前零星栽植也很合适。冬季在白雪映衬下，光亮醒目的枝干色泽亦颇为美观。

《中药大辞典》记载，山桃的根入药具有清热利湿，活血止痛，消痈肿解毒等功效，主治黄疸，腰痛，跌打劳伤疼痛，闭经，吐血，痈肿等症状；山桃的幼枝可入药，味苦、性平，具有活血通络，解毒等功效，主治心腹疼痛，腰痛，疮癣等症状；山桃树皮分泌的树脂为中药桃胶，具有和血、止痢等功效，主治血瘕，痢疾腹痛，糖尿病等症状；山桃的叶可入药，具有祛风清热，燥湿解毒等功效，主治外感风邪，头痛，湿疹，癣疮，阴道滴虫等症状；山桃的花味苦、性平，归心、肝、大肠经，具有利水通便、活血化瘀的功效，主治小便不利，痰饮，砂石淋，便秘，闭经，疮疹等症状；山桃的果实的毛可入药，具有活血、行气的功效，主治血瘕，带下等症状；山桃的果实可入药，具有生津、活血等功效，主治津少口渴，闭经等症状；山桃的种子为桃仁，具有活血祛瘀、润肠通便的功效，主治痛经，产后瘀滞腹痛，跌打损伤，肺痈，肠燥便秘等症状

山桃根系发达、有良好的萌蘖力和生长速度、在平茬后可迅速成林、有较好的耐寒性和抗旱性，是退耕还林、荒山造林的优良树种。

山桃可作桃、梅、李等果树的砧木；其木质坚硬，可以用来雕刻和制作精细木制品；果核花纹特别，可制作玩具、手把玩工艺品和念珠等；种仁可榨油食用，含油率45.9%，出油率13%；树皮可作造纸和人造棉的原材料。

山桃种仁含有苦味杏仁昔、野樱昔、PR~A和PR~B两种蛋白成分以及丰富的不饱和脂肪酸等，具有抗凝血和抗血栓的作用，还具有抗炎症的功效。

有研究采用无糖生根技术，研究发现生长素为1.0 mg/L IBA、无糖生根的蛭石含水量为65%-70%时，山桃生根情况最好，生根率在第25天达到100%，又10天后移栽最佳。

研究发现层积温度和浓度为400mg／L的GA3（赤霉酸）相结合，浸渍1天后层积半个月，可打破种子休眠、极大的促进山桃的种子发芽，有效促进茎伸长。