山东头，是大埠东社区下辖的村庄。村庄由来：据康熙55年辛吉龄主修的《辛氏族谱》记载，辛氏一世祖景直、景福、景元三兄弟于明洪武五年（1373年）从“云南（山西）大槐树里头迁肥城”，又于永乐年间“迁居墨之南山”，即大埠东社区。后四世祖辛万携妻胡氏及子女到浮山前的东头立村，故名“山东头村”。

位于浮山前，海尔路南段，南临大海，石老人海水浴场位于域内。东靠青岛国际啤酒城和崂山区行政中心，香港路、东海路从社区前依次穿过。2004年底，有居民1364户，3576人，辛姓占总人口的60%，其余为王、曲、李等姓氏。

“靠山吃山，靠海吃海”，几百年来，先人们主要靠耕亩，上山采石，下海捕鱼维持生计。1978年以后，山东头社区除发展传统的渔业捕捞、海水养殖项目外，发展了社区办集体企业，鼓励和扶持个体、私营经济，现有捕捞渔船6艘，海上养殖扇贝、鲍鱼740余亩；拥有3个预制构件厂及服装厂、塑钢厂、塑料厂、车队、房地产开发公司、建筑公司和园艺公司等多家企业。2004年，社区经济总收入29840万元，农民人均纯收入6521元。

早在60-80年代，辛氏家族语言以土话为主，爸爸叫“爹”，妈妈叫“娘”，奶奶叫“麻麻”，姑奶奶叫“老姑”。山东头唯一的一家——郭氏家族的出现，改变辛氏家族的语言文化。当初，郭氏家族叫爸爸、妈妈、奶奶、姑奶奶，辛氏家族还嘲笑这种叫法。随着改革开放、社会的快速发展，辛氏家族慢慢适用了，也随着郭氏家族的叫法叫开了。这一点证明，郭氏家族对山东头的语言文化起到了关键的作用，也说明郭氏家族在语言文化方面一直走在辛氏家族前面。

社区于1990年就投资百万元建起了现代化的教学楼，修建了200米跑道的运动场，添置完善教学仪器和设施。2000年又与金螺号幼儿园联合创建了金螺号幼儿园山东头分园。设立了教育奖学金制度，对本社区考取上一级学校的学生进行奖励；每年投资上万元订阅报刊、杂志，鼓励社区居民和厂企领导阅读、学习。与高科园成教中心联合办学，免费对社区年轻人进行学后教育。同时，大力发展社区文化，组建了老年扇子队、舞蹈队、青年合唱队、学生腰鼓队，多次参加市区重大节庆演出。2003年全国计生工作现场会在该社区举行。

2007年，山东头发展一直走在邻村前沿。但是经济不及邻村，失业率相当高全村失业率超过一半多，土地使用面积在急剧缩小。土地都卖了，但是村民没有富裕。

据传：明洪武时（1368-1398）王姓由云南迁来东皋山东麓立村，称山东头。同治《即墨县志》标有此名。赭岛位于洼里东偏南14公里，山东头东偏北11公里赭岛上。

位于洼里南偏东5.5公里，横门湾西岸。该村主要有3个姓，王姓470户，李姓2户，孙姓1户，总共473户，1701人。其中：男865人 ，女836人，青壮年劳动力911人。

全村占地面积6178亩，耕地963亩，其中粮田面积963亩，树林1621亩。役畜4头，生猪存养76头，鸡存栏389只。海水养殖虾池262亩，滩涂3000亩，浅海2000亩，筑池鲍参养殖22亩。摩托车116辆，拖拉机2台，手扶拖拉机1台，电视527台，有线电视入户率为84 %，电话469部。

全年经济总收入1946万元，其中：工业收入3.9万元、农业收入48.15万元、渔业收入1825万元，畜牧饲养收入12.18万元、建筑收入5万元、运输业收入7.3万元，餐饮收入29.7万元，服务业收入11万元，其它收入4.2万元。村民人均收入5224元，人均占有粮食120公斤。有小学1所，卫生室1处。

七十岁以上老人年终发放米面。2005年被授予”即墨市先进党支部”称号。