屋台是指日本传统街边小吃店，一般没有正式名称。原本主要是以工薪族为顾客群的简易酒店，但至少福冈的屋台已经演变为一种快餐店，并成为一种观光资源。一般的屋台卖什么就写那个食品的名字。比如卖章鱼丸子的就写「たこ焼」卖靠玉米的就写「焼とうもろこし」鱼型豆馅点心的就写「たい焼き」等等··摆在那里很显眼、大家一看就会知道的、很简单、又便宜、所以不起名字的.......

最简易的屋台的样子为那种大小和一辆小型面包车差不多，下面有轮子，上面则是铺面，里面放的一般是关东煮、炒面、拉面等的小吃，当然也提供各种饮料如：清酒，啤酒，果汁，牛奶等等。最上面则是棚子，棚檐有布帘，收摊的话直接拖走就行。这种风格的小店在日本相当受欢迎，在喧嚣的都市僻静的街角如果经常能遇到这种店会很惬意。来自不同地方不同身份互不相识的人们就这样坐在一起，在这样一个狭窄却温馨的地方如老朋友一般毫无隔阂的一边吃着小吃喝着清酒一边聊聊家常，互相吐露自己的的好事或是烦心事，加上老板时不时有意无意的一句吐槽......这样的屋台小店就是因为有如此的氛围所以十分招揽回头客，也是因此特别受到人们的欢迎........

屋台最有特色的小吃有烤鸡肉串（烧鸟）关东煮（oden）和最有名的以猪骨汤和相对较细面条为特色的博多拉面（豚骨）。屋台可以提供各种各样的酒水，在这里可以很容易的和当地人以及从日本其他地区来福冈旅游的游客打成一片。营业时间一般是晚上6点到凌晨2点，天气不好的时候除外。很多摊位一个星期会休息一天，一般都是在星期天。