尹安石，1950年6月9日生于宜兴。南京林业大学艺术学院教授。著名画家、江苏省文化艺术研究院特约研究员、中国美术家协会江苏分会会员、中国美术家协会林业美协会员、中国工艺美术家协会会员、景德镇第八届“唐英杯”陶瓷艺术百花奖评委 、第九届主评委、宜兴青瓷艺术研究院兼职研究员、
景德镇书画院艺术顾问。
1978年-1980年，由学院派往
中央工艺美术学院研究生班进修深造，受业于中国著名教育家、工艺美术家梅建鹰教授。专攻传统陶瓷装饰与书画艺术，在京两年深得胞兄尹瘦石及张仃、白雪石、周思聪、娄师白等前辈的指点。
1981年，调入
南京林业大学任教，曾分别担任园林、环境艺术教研室主任、系主任。
深研历代书法诸家名迹，初学欧、颜、柳、赵、行习二王，复参以明清笔法之意趣。擅行草，取晋人神韵，笔法秀逸潇洒，峻峭清新，筋骨内含，刚中有柔，追求形态变化与意境美，别有情趣。书作法度严谨，承传统，师造化，悬腕中锋用笔，遂自成一格。
曾多次访问欧洲及东南亚诸国，赴马来西亚讲学交流中国传统书画艺术，接受英国电视台书画频道采访，交流中国传统与现代书画艺术。多次当选景德镇全国陶瓷艺术大奖评委、主评委。多次与宜兴紫砂工艺大师合作，为紫砂器具作书画装饰，作品在海内外多次展出，深得国际友人和侨胞赞赏与珍藏。已发表专业论文20余篇。
师承胞兄
尹瘦石，
梅健鹰，
白雪石。多次参加国内外书画展，并赴马来西亚讲学展览，曾受英国电视台采访。擅长山水花鸟画，其高僧人物画更有其独到之处。
环境艺术设计教育中现代设计意识的培养，2006年03期，
南京林业大学学报