小麦饼
以高筋面粉为主要原料制作的食品
粉干、豆芽、萝卜丝、千张、鸡蛋、肉块、豆腐等，这些菜需要少放盐，卷成一卷食用。
做法
1.将400克盐溶于凉水。
2.将5千克高筋面粉倒入水中。
3.将面粉和盐水搅拌均匀，成絮状，进而揉成面团。
4.醒面三小时（室温高于30摄氏度则只需一小时）。
5.切成长条，再切小段，揉搓成小圆剂子。
6醒面三小时。
7.二次擀面成圆饼。
8.醒面二小时。
9.烤制成小麦饼。
参考资料
最新修订时间：2024-01-10 18:04
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做法
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