小白菜，十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，枝一般无毛；叶子为倒卵形，顶端为圆形，外叶为绿色，展伏在地面上；花瓣为鲜黄色，倒卵形；果为长角果，种子棕色，球形状；根系发达，长成肥大的肉质根。《本草纲目》中写到小白菜原名为崧，因为其色青白，故又称之为白菜。
植物学史
《本草纲目》中写到小白菜原名为崧，因为其色青白，故又称之为白菜。
形态特征
茎
一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。
叶
基生叶倒卵形、宽倒卵形、长椭圆形或宽卵形，长8-30厘米，全缘或有圆齿或波状齿，叶柄长3-5厘米，宽而肥厚；下部茎生叶与基生叶相似；上部茎生叶倒卵形、卵形、椭圆形或窄长圆形，长3-7厘米，基部耳状抱茎；
花
总状花序圆锥状；萼片长圆形，长3-4毫米，直立开展；花瓣黄色，长圆形，长1-1.5厘米；
果
长角果线形，长2-6厘米，喙细，长0.8-1.2厘米；种子球形，径1-1.5毫米，紫褐色，有蜂房纹；