封延之（487—540年），字祖业，渤海郡蓨县（今河北省景县）人。北魏大臣，右光禄大夫封回的儿子。

少明辩，有世用。起家员外散骑侍郎，随京兆王元继讨西征莫折天生，授司曹参军。永安二年（529年），行渤海郡事。建明元年（530年），拜中坚将军、通直散骑侍郎。依附于高欢，拜大行台右丞、济州刺史、丞相府司马、左光禄大夫，册封郏城县开国子，迁相州刺史。跟随都督娄昭平定樊子鹄之乱，迁青州刺史。爱好财利，多所受纳，平定侯渊之乱。跟从高欢征战，迁晋州刺史。沙苑之战后，封延之弃州北走。高欢大怒，同罪之人皆死，看在封隆之的份上，独得免罪，迁怀州刺史。

东魏兴和二年（540年）六月二十四日，去世，享年五十四，追赠使持节、侍中、骠骑大将军、司徒公、尚书左仆射、都督冀赢殷三州诸军事、冀州刺史，谥号文恭。

《魏书·卷三十二·列传第二十》《汉魏南北朝墓志汇编》