《寿司之神》是2011年由大卫·贾柏执导的日语对白的美国纪录片。由小野二郎、小野祯一、小野隆士、山本益弘等人主演。

小野二郎现年（2011）已八十六岁，是全世界年纪最大的三星主厨，他可谓是师傅中的师傅、达人中的达人，在日本国内的地位相当崇高，而「寿司第一人」的美称更是传播于全球。综观他的一生，超过五十五年的时间，他都在做寿司，因此他对寿司所注入的精神，以及其技巧绝对是世上第一。「数寄屋桥次郎」是小野所开的寿司店，店内的食材都是经过精心挑选，而从制作到入口一瞬间，每个环节都是有经过缜密的评估和计算。因此，这间隐身于东京办公大楼地下室的小店家，连续两年荣获米其林三颗星评价，甚至被誉为值得花一生去等待的店家。如今，小野二郎的儿子即将继承他的心血，影片当中将会看见美味寿司背后，所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。

创作背景

小野二郎生于1925年，2016年已经91岁的他仍然在工作。他的寿司店名叫“数寄屋桥次郎”，位于东京银座，只有10个座位，没有洗手间。在这里吃饭要提前1个月预约（通常每月1日就预约完了），3万日元（人民币1700块左右）起，顾客不能点餐，完全按当天的安排。一顿饭30分钟内吃完，顾客要马上走，因为后面还有预约。就是这样一间奇葩的小店，获得了米其林3星的荣誉，代表了寿司的最高水平。2014年奥巴马访问日本时，首相安倍晋三特意邀请他来这里吃寿司。凭借该店的名气，该片的导演，美国吃货David Gelb，因为喜欢吃寿司，一路追到了寿司的发源地，希望通过观察来揭示寿司的奥秘。他是地道的美国人，毕业于南加州大学，拍这个片子的时候，他几乎没有任何其他作品。

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小知识

《寿司之神》里，一餐寿司包括三个部分，第一部分是经典，比目鱼、墨乌贼、竹荚鱼、鲔鱼赤身、鲔鱼中腹、鲔鱼大腹和斑鰶。第二部分没有那么严格，主要是当天新鲜的鱼货，季节性鲜明，例如文蛤、白魽、明虾、针鱼、章鱼等。最后吃到的是寿司的传统，包括了鲭鱼、海胆、迷你柱贝、鲑鱼子、星鳗、干瓢卷和玉子烧。

制作发行参考资料来源

《寿司之神》同名纪录片的配乐让人惊艳，开篇就是一首交响乐，小提琴的跳弓技法，活泼雀跃，与一帧帧图像的切换相得益彰，似乎不看画面，也能从曲调段落中听出一些故事的端倪和节奏。小野二郎娴熟的技法富有明丽的音乐性，各种食材和调料就像交响乐乐谱上的小蝌蚪一样共同谱写了一篇动人的多重奏的乐章。（新华网评论）

《寿司之神》带给观众的，远远大于其美食主题。小野二郎的一言一行就仿佛他一笔一画写出的四个字——生涯仕事。（生活周刊评论）

片中观众们将会看见美味寿司的背后，所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。全片表现出的日本禅宗文化精神，非常浓郁。包括对具体事物，追求极致的工匠精神。（1905电影网评论）