祝寿礼仪隆重者，家中设寿堂，燃寿烛，结寿彩，寿星着新衣，坐中堂，接受亲友、晚辈的祝贺和叩拜。旧时，一般平辈一揖，子侄辈四拜。有的向寿星奉盘，盘盛四枚熟鸡蛋，或一碗枣子汤，亲友呈献寿礼，礼仪毕，共饮寿酒，吃寿面。
简介
酒曰久
祝寿酒由来已久，古时多用桂花酒祝寿。酒与“久”谐音，久与“长”同义，以酒祝寿，意祝长寿。在饮寿酒时，则必先敬寿星，尔后宾客共饮。祝寿中，也有不设寿星席位者，亲友及儿孙辈只是齐集于厅堂之上，分批向寿星行跪拜礼。做寿的寿筵，一般是寿龄越大越丰盛，礼仪也是寿龄越大越隆重，五十为做寿，六十称甲子诞，七十设古稀宴，八十摆大寿酒。
一些富豪、权贵之家，如逢耄耋之寿，礼仪更为隆重，祝寿之日，鼓乐喧天，鞭炮齐鸣，张灯结彩，布置一新，祝寿者接踵而来，“讨寿”者济济一堂。中堂上悬挂斗大金“寿”字，两侧是“五福捧寿”等祝寿图，寿联分挂两旁，寿案上寿桃、寿果、寿烛明亮，香烟缭绕，地上铺有红绿棉被，供祝寿者拜寿之用。房中、院内摆流水席，有的还于门外搭大敞棚，摆席酬客。早晨寿面，八小碟菜，中午酒筵，八大碗。也有的中午吃寿面，晚上亲友聚宴。
习俗
对于上寿、中寿，有偷“寿碗”、讨“寿碗”或赠“寿碗”的习俗。有些讨寿者喝得酩酊大醉时，就将寿碗装进衣袋，或大抢出手，不仅拿寿碗，而且拿碟盏，此举主家并不责怪，反认为“有福有寿”。有的人宴后向主人讨要寿碗，也有主人主动赠庆寿者“寿碗”一对，使受赠者沾老寿星之福，俗说有“延年益寿”之兆。
替老人做寿时，民间有“贺九不贺十”之俗。凡老人生日在逢九的那年，一般都提前祝寿，并作大庆。提前做寿，寓意留有余地，以裕后人。
在生日中，坯有“二十绑树打，四十不庆贺”的习俗。在过二十岁生日时，要将过生日者绑在树上“打”，认为这一打，人就和树一样自然学好；四十岁的“四”字，与“死”谐音，言谈时不吉利，因而“四十不庆贺”，这是人们追求“长生不老，长命百寿”所传存的一种习俗。