硒元素是人体必需的向量矿物质
营养素，人体内无法合成，人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。
《本草纲目》记载纯天然野生蜂蜜，味甘性平，具有润肺补中，
润肠通便、解毒利肝、延年益寿等作用。对心血管等疾病、神经系统等疾病、胃溃疡、百日咳、肺病、肝病、痢疾、便秘等，有良好的辅助治疗的功能。
喝蜂蜜的最佳时间，一般应该是宜晚不宜早，就是睡觉前喝蜂蜜水比起床后喝蜂蜜水好！中医关于初秋养身说：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。意思是：每天晨起空腹喝淡盐水，晚上睡前喝蜂蜜水。此外，蜂蜜最好用60℃以下的温开水冲服，以免其营养成分被破坏。
2、不宜与韭菜同食。韭菜含
维生素C丰富，易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。