斯托尔生于纽约上西城的犹太人家庭，斯托尔于1988年到1992年在长湖艺术营学戏剧，高中毕业于雷洛拉·加迪亚音乐艺术与表演艺术高中戏剧系，1998年毕业于奥柏林学院，2003年毕业于纽约大学提斯克艺术学院毕业生表演课程。
2005年，在电影《
北方风云》中饰演小角色Ricky Sennett进入电影圈。
2010年，斯托尔首次得到主演机会，搭档
斯基特·乌尔里奇主演犯罪系列剧《
法律与秩序：洛杉矶》，饰演一位绰号TJ的洛杉矶警探；同年斯托尔亦首次主演惊悚剧情电影《玻璃下巴》。
2011年参演由伍迪·艾伦执导的喜剧片《
午夜巴黎》，饰演性格豪爽的作家海明威，并凭借该角色获得第27届独立精神奖最佳男配角提名。
2012年参演政治题材美剧《
纸牌屋第一季》，饰演带悲剧性、身陷困境的Peter Russo；凭借在《纸牌屋》中的表现斯托尔获得第71届
金球奖电视类最佳男配角提名和第18届金卫星奖电视部门最佳男配角提名。
2015年，斯托尔与保罗·路德合作参演由佩顿·里德执导的电影《
蚁人》，饰演反派黄衫战士达伦·克劳斯。
2023年12月22日，参演的奇幻冒险新片《
反叛之月》播出。同年参演的电影《蚁人与黄蜂女：量子狂潮》上映。4月7日，参演的电视剧《越洋救援》播出；8月11日，参演的电视剧《亿万 第七季》播出。
在电影《蚁人》中，寇瑞·斯托尔饰演的反面角色真的非常棒，使这个角色有了很多我没有想到的色彩。（导演
迈克尔·道格拉斯）