鲤鱼舞多由儿童扮演。五鲤的雄鲤鱼稍大些，青色，其余四尾雌鲤是红色。鲤鱼骨架用竹片扎成，裹以绸布，首尾都能摆动，可以手持表演，鲤鱼模型内装电池灯，组成五尾鲤鱼灯。另设禹门（或称龙门），用
广东汉乐《百家春》、《得胜会》等八音锣鼓吹伴奏进行表演。舞蹈分六小节：一、鲤鱼出草、相会；二、游戏；三、冲浪；四、交尾；五、跳龙门；六、长游。整个舞蹈抒情优美，充满着欢乐、愉快的气氛与乐观主义的精神，表现了春光明媚、碧波荡漾、鱼群欢跃的胜景。现在，鲤鱼灯舞表演的人数已随场地的大小而调整人数，最多可以100多条
鲤鱼同时表演，表演者多为年轻学生。
鲤鱼灯舞的鲤鱼全长大约50厘米，分鱼头、鱼身、鱼尾三部分，各部分皆用
竹篾编织，用丝线把三部分联系起来，鱼中间是空的，可放置蜡烛，鱼身外则用一些花纸剪出的鱼鳞、鱼须等粘贴而成。要制作一条生动的鲤鱼需要很好的手工技术和欣赏水平。
鲤鱼灯舞是流行于
连平县忠信镇一带的民间艺术，这种艺术表演主要是祝福风调雨顺，丰衣足食。因为“鱼”和“余”同音，所以舞“鱼”以祝愿“年年有余”。
表演时，9个青年女子各撑起一条鲤鱼随着锣鼓声表演鱼的各种动作，另有两个丑角跟在鲤鱼后面。身材高大的丑角拿鱼网，另一个则是拐子拿鱼篓。锣鼓一停，两个丑角则表演打鱼的滑稽动作并说一通笑话，博观众一乐。说完后，9个撑鲤鱼的青年女子则唱《鲤嬷歌》，每个回合唱一节，总共要表演12个回合，唱12遍。如“正月里来正月花，到你府前打鲤嬷。到你府前锣鼓响，拜了秀才拜老爹。二月里来二月花，百样青草又生芽。百样青草又碧目，打扮小姐嬲妹家。”鲤鱼灯舞在解放前后十分流行，从每年的正月初一一直舞到正月十五。
大埔鲤鱼灯舞属抒情的民间舞蹈。它分为“群鲤嬉春”、“比比交尾”和“鲤鱼跳龙门”三个舞蹈小段， “鲤鱼跳龙门” 是其代表作。2007年6月，大埔县百侯镇鲤鱼灯被列为广东省
非物质文化遗产。