明朝中期，赣南地区的客家人受倭寇不断侵扰，因此建立了易守难攻的土楼。但是战乱消耗殆尽了他们的粮食，于是不愿投降的客家人只能食用造楼的泥土，最后成功击退了倭寇。后人为了纪念先民勇武不屈的抗争精神而制作了客家糕，糕点似山峦起伏，间有圆环状突起，形似土楼。