安蔡楼镇，隶属于山东省菏泽市曹县，地处曹县东南部，东邻青堌集镇，南抵仵楼镇，西靠大集镇，西南与梁堤头镇接壤，北连孙老家镇、苏集镇。区域面积95.94平方千米。2018年，户籍人口72228人。

清雍正十三年（1735），境域分属大义里、榆林里、望鲁里、楚天里。

1956年3月，改属曹县孙老家区。

1957年，设安蔡楼乡。

1958年，成立超英公社，同年底，以驻地更名安蔡楼公社。

1983年12月，撤社建安蔡楼乡。

1988年l1月，撤销袁辛楼乡，部分区域并入安蔡楼乡。

2000年6月21日，撤销安蔡楼乡，设立安蔡楼镇。

2011年末，安蔡楼镇辖安蔡楼、陈河、榆林集、卫楼、霍庄、孙井、王堂、石楼、武海、梁庄、林庄、安辛庄、杏花村、袁辛楼、唐菜园、大王庄、程楼、高庄集、苗庄、南街、西街、东街、北街、火神台、高庄、张楼、孙楼、宋楼、黄庄、徐楼、田庄、李集、安赵庄、王楼、楚天集、高集、赵楼、柏树园、安许楼、胡店、韩双楼、姚付庄、王善庄、桑园、孙庄、朱王庄、阎楼、高李庄48个村民委员会。

2020年6月，安蔡楼镇下辖37个行政村：安才楼村、柏树元村、朱王庄村、王堂村、王善庄村、安赵庄村、安许楼村、高集村、杏花村、唐菜园村、大王庄村、胡店村、楚天集村、火神台村、榆林集村、卫楼村、霍庄村、陈河村、林庄村、石楼村、韩双楼村、闫楼村、程楼村、苗庄村、高庄集村、黄庄村、徐楼村、孙井村、安辛庄村、四合村、双楼村、李集村、王楼村、桑园村、姚付庄村、望鲁集村、三合村，镇人民政府驻安蔡楼村。

安蔡楼镇地处曹县东南部，东邻青堌集镇，南抵仵楼镇，西靠大集镇，西南与梁堤头镇接壤，北连孙老家镇、苏集镇。区域面积95.94平方千米。

2011年末，安蔡楼镇辖区总人口6万人，其中城镇常住人口1万人，城镇化率16%。

2018年，安蔡楼镇户籍人口72228人。

2011年末，安蔡楼镇财政总收入1624万元，比上年增长27%。其中地方财政收入1161万元，比上年增长30%。从各主要税种看，完成营业税449万元，增值税249万元，企业所得税143万元，个人所得税117万元，境内金融机构各类存款余额1800万元，比上年增长13.2%；各项贷款余额350万元，比上年增长15.3%。

2018年，安蔡楼镇有工业企业166家，其中规模以上工业企业5家，营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市124家。

2011年，安蔡楼镇有耕地面积6.8万亩，人均1.1亩，以种植小麦玉米、蔬菜为主，农业总产值达到1000万元。

安蔡楼镇粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食3.6万吨，人均600千克，其中小麦2.3万吨，玉米1.3万吨。

安蔡楼镇主要经济作物为蔬菜。2011年，蔬菜种植面积1万亩，产量2万吨，主要品种有韭菜、大葱、西红柿、茴香等，其中韭菜0.5万吨，大葱0.5万吨，西红柿1万吨。

安蔡楼镇畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量2万头，年末存栏1.8万头；羊饲养量0.5万只，年末存栏0.4万只；家禽年饲养量80万羽。

安蔡楼镇是食品加工、面粉加工、油料加工、桐木拼版、水泥构建预制重要的工业生产基地。

2011年，安蔡楼镇工业生产总值3亿元，有规模以上企业8家，职工1.5万人，固定资产投入3亿元，企业总产值10亿元。

2011年末，安蔡楼镇有商业网点1000个，职工1.2万人，社会商品销售总额达1.6亿元，比上年增长20%；城乡集贸市场3个，年成交额4500万元。出口总额120万美元，比上年增长42%，主要产品有木制工艺品，销往东南亚、欧美及中东等国家和地区

2011年末，安蔡楼镇有文化站1处，有文化娱乐场所2处，文化活动室1处，老年活动室1处，全镇有秧歌队、戏曲队等群众性专业文体活动组织7个，业余队员210人。

2011年末，安蔡楼镇有幼儿园16所，在园幼儿1800人，专任教师38人；完全小学13所，在校生4000人，专任教师238人；初中在校生1800人，专任教师180人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%，财政预算内教育经费230万元，比上年增长10%。预算内教育经费占财政总支出比例的20.5%，比上年提高了9个百分点。

2011年末，安蔡楼镇有各级医疗卫生机构1个，门诊部（所）18个；病床120张，每千人拥有医疗床位2张；固定总产总值650万元。专业卫生人员180名，其中执业医师13人，执业助理医师35人，注册护士61人，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2.58万人次。新型农村合作医疗参合率100%。

2011年，安蔡楼镇医疗救助132人次，民政部门资助参加合作医疗1235人次，共支出7.6万元，比上年增长16%。农村最低生活保障户数1560户，人数2213人，支出212万元，比上年增长17%，月人均80元，比上年增长11%。国家抚恤、补助各类优抚对象123人，抚恤事业费支出88万元，比上年增长12%。敬老院1家，床位30张，收养农村五保人员21人。社区服务设施13个，其中社区服务中心1个，社区服务站2个。慈善分会1个，全年接受社会捐款11.2万元，使203人（次）困难群众受益。

2011年，安蔡楼镇参加新型农村社会养老保险3.66万人，参保率98%。

安蔡楼镇有济广高速公路、古南路、阎青路、庄青路过境。