安胜祖据称是水西土司
安坤的遗腹子。安坤在康熙四年（1665年）被平西王吴三桂剿杀，其妻禄氏逃亡
乌蒙，土司不纳，改奔娘家
东川。此后其母子与安坤属下阿五（安武）一直图谋恢复水西土司，但始终没有成功。直到
三藩之乱期间，禄氏母子在清军逼近云贵时起兵，并于康熙十九年（1680年）十月迎接清定远平寇大将军贝子
章泰，又献米四千石于军前。三藩之乱平息后，禄氏于康熙二十一年（1682年）请求恢复
水西土司，让儿子安胜祖承袭（一说安胜祖是她从娘家找来的男子，冒姓安），清廷批准安胜祖承袭水西宣慰使之职，但不许其管理民政，空有虚衔。康熙三十六年（1697年），安胜祖病逝，无嗣。云贵总督
王继文称安胜宗“大为彝民之患”，请求停袭，康熙帝批准，水西土司宣告终结。