安珦从小就喜欢读书写字，研习学问。18岁就考中文科，当上了校书郞，接着调职至直翰林院。当时高丽正是元朝入侵而发生
三别抄之乱的时期，为了避开蒙古军的侵略，高丽迁都于江华岛。此时，首都是否要重新迁回开京（现开城）的问题，在朝廷内部发生激烈争论。文臣们赞成迁都回开京，而武臣们则认为这是对蒙古的屈服，进行强烈反对，因此安珦在江华岛生活了一段时间。此后，安珦历任监察侍御史、尚州判官等职，在36岁时，进入国子监（高丽的国立教育机关），为培养人才而努力着。
1289年，跟随世子忠宣王出使元朝首都大都，次年回国时，手中握著一本特别的手抄稿，这正是《朱子全书》，里面收录了南宋理学家朱熹的所有文章，安珦将此书手抄一遍带回高丽。理学强调“为子孝，为臣忠，以礼治家，以信待人，修己以敬，以诚为事”，高丽因蒙古的侵略，让百姓痛苦不堪之时，这些思想对安珦而言犹如一道曙光。派国学学正金文鼎到中国描绘孔子及其70名弟子画像，并购买祭器、乐器、六经、诸子、史书…等等，为普及理学费尽心思。
为了这门新学问的兴起，他认为人才的培养很重要，因此把自己的房子贡献出来，建造当时的国立大学“泮宫”。建议六品以上的官员捐献银品，七品以下的官员捐献布匹，建立当时的奖学金机构“赡学钱”。1304年，供奉孔子的大成殿终于建成，隶属于开京的国学机构。为了传播理学，用尽毕生精力，他十分推崇朱熹，晚年，根据朱子的号“晦庵”，自号“晦轩”。
高丽后期，官吏腐败以及掠夺百姓的现象日益严重，为了拯救残败不堪的高丽而兴起的士大夫，在理学中找到了解答，以此作为基础开创以士大夫为根基的理学王国“朝鲜时代”，此后影响朝鲜社会生活各方面广泛且深远。最早将理学传入韩国的安珦自然成为他们推崇的对象。
他的牌位不但在韩国历史最悠久的书院－绍修书院、合湖书院（忠清南道燕岐郡）、道东书院（全罗南道谷城郡）和临江书院（京畿道长湍郡）等处进行供奉，还被安置在成均馆、文庙等，每年春秋进行祭拜。