安徽香泉湖农业集团成立于2005年，发展成一个集种鸭养殖、苗禽孵化、订单养殖、饲料加工、家禽屠宰、上海熟食制品加工及连锁经营于一体的新型农业产业化龙头企业。香泉湖禽业现有总资产2.6亿元、固定资产1.43亿元、员工810人，合作订单农户3000多户，种鸭存栏量20万只，年孵化鸭苗2000万只，年屠宰肉鸭400万只，年加工饲料10万吨，以加工肉鸭为主的上海食品厂，为旗下的300多家“阿兵鸭品”专卖店生产配送。
安徽香泉湖农业集团(简称：香泉湖集团)于2007年11月23日在
工商行政管理部门办理企业集团登记,原安徽香泉湖禽业有限公司为集团母公司,下面成立5个子公司即:安徽香泉湖禽业种鸭有限公司,安徽香泉湖禽业孵化有限公司,安徽香泉湖禽业饲料有限公司,安徽香泉湖禽业养殖有限公司和上海晨欣食品有限公司。
集团位于“全国养鸭第一镇”和“安徽最佳旅游乡镇” 和县香泉镇，因“天下第一汤”美誉而冠名的香泉镇位于和县北部，距南京市60公里，驾车40分钟即可到达，与安徽钢铁城市马鞍山市隔江相望，滁芜省级公路穿镇而过。优越的地理环境和丰富的自然资源为香泉湖集团的崛起提供了得天独厚的发展空间。
集团是集种鸭养殖，种苗孵化，肉鸭养殖，饲料加工，家禽屠宰，冻光鸭销售及熟食制品为一体的具有新型、完整产业链的现代化农业联合体。集团创立了自己的品牌，“阿兵”和“香雪”牌系列产品在国内各大中城市都有一定的知名度，其中“香雪”牌产品于2006年被评为安徽省名牌农产品，2006年8月被授予安徽省农业产业化龙头企业，正申报“国家农业产业化龙头企业”。企业总资产达25281万元，其中固定资产10304万元。集团现有员工811人，其中大专以上学历174人，有硕士2人，各类
专业技术人员48人，专业销售人员150余人。集团2006年度被
中国农业发展银行安徽省分行评为AA级信用企业，2006月9月一次性通过ISO9000管理体系，和HACCP管理体系认证。
预计2008年将以一个崭新的面貌，丰硕的业绩和在国内同行业有着较高知名度的企业——安徽香泉湖农业集团展现大家眼前。
企业荣誉：
2006年8月被授予安徽省农业产业化龙头企业称号；
2006年12月“香雪”牌盐水鸭被评为省名牌农产品；
2007年9月“阿兵”商标被认定为上海市名优商标；
2007年12月“香雪”牌商标被认定为安徽省著名商标；
2008年1月被国家农业部确定为全国农产品加工示范基地；
2008年元月被评为省农业产业化“121”强龙工程”先进龙头企业；
2008年8月被授予省农业产业化“523”提升行动省级龙头企业；
2008年10月被
中国农业发展银行安徽省分行评为“AA”级信用企业、黄金客户；
2008年10月被安徽省政府确定为肉鸭类全省唯一一家重点扶持农业产业化龙头企业。