安全水平指当人的本质安全包括两方面基础性含义。一是人在本质上有着对安全的需要。二是人通过教育引导和制度约束，可以实现系统及个人岗位的安全生产无事故。

香港食物环境卫生署（食环署）2008年首6个月抽查的食物样本测试结果显示，香港食物安全维持在颇高水平。

整体的测试结果令人鼓舞。2008年上半年整体不合格率为0.3%，持续保持在一个较低水平，过去两年同期的不合格率分别为0.5%及0.4%.该署共抽查2.7万个食物样本作微生物及化学测试。其中，8700多个食物样本作微生物测试，当中共有6个样本发现含致病原，不合格率为0.1%。11.9万多个食物样本进行化学测试，当中发现74个样本不合格，不合格率为0.4%。

本质安全，就是通过追求企业生产流程中人、物、系统、制度等诸要素的安全可靠和谐统一，使各种危害因素始终处于受控制状态，进而逐步趋近本质型、恒久型安全目标。

本质安全是珍爱生命的实现形式，本质安全致力于系统追问，本质改进。强调以系统为平台，透过繁复的现象，去把握影响安全目标实现的本质因素，找准可牵动全身的那“一发”所在，纲举目张，通过思想无懈怠、管理无空档、设备无隐患、系统无阻塞，实现质量零缺陷、安全零事故。

人的本质安全相对于物、系统、制度等三方面的本质安全而言，具有先决性、引导性、基础性地位。

人的本质安全是一个可以不断趋近的目标，同时又是有具体小目标组成的过程。人的本质安全既是过程中的目标，也是诸多目标构成的过程。

本质安全行的员工可通俗的解释为：想安全，会安全，能安全。即具备自主安全理念，具备充分的安全技能，在可靠的安全环境系统保障之下，具有安全结果的生产管理者和作业者。