季节性畜牧业是当年育肥，当年出售的畜牧业，一般指养羊业。

即在冬春季节牧草严重不足的地区，充分利用夏秋草场牧草繁茂、营养丰富的饲草优势和幼畜生长、增重迅速的生理优势，大搞牲畜育肥，在冬春季节，根据牧草产量及其变化情况，有计划地控制和压缩牲畜数量，除留足可供繁殖的母畜和种公畜外，将当年生产的羯羊、老弱病残羊，全部屠宰出售，转化为畜产品。这种经营方式不仅符合牧草生长的自然规律，减轻冬春草场压力，防止过牧，缓解畜草矛盾，也符合少投入、多产出的经济规律，加快畜群周转，提高商品率。苏联北部的森林苔原带及南部中亚、哈萨克等地以养羊为主的地区，夏季缺水，冬季缺草，即发展季节性畜牧业。中国的新疆、青海、西藏等牧区，冬春季节枯草期长，畜草矛盾突出，亦应大力提倡和发展此类畜牧业。