孟封
山西省太原市清徐县孟封镇下辖村庄
孟封地处今太原、晋中、吕梁三市之中心地带,与省会太原相距约90里,与县城清源相距40里,与徐沟(县城)镇相距30里,与祁县县城相距40里,与太谷县城相距30里,与晋中首府榆次市相距90里,与交城县城相距50里,与文水县城相距60里,且北经徐沟,小店可达省会太原而通京、津,南经祁县、平遥可达黄河渡口而通陕、豫,是明、清时有名的(北)京——西(安)大官道(今国道线)必经之处,地理位置十分优越。
化成寺
农历正月初八,为孟封村内化成寺庙会之日,又因孟封是县内东南方大村,故从满清同治年间,每逢农历单日,又是村内集市。这时附近周边各县的商贩,皆云集村内。村内大寺附近的大街小巷,卖各种生活用品,农副产品,农具及牛、马、猪、的货摊,占满街道两旁(正月初八庙会主要卖各种烟花爆竹),村内人山人海,挤拥不动,街道上摩肩接踵,人头攒动,买卖人的吆喝之声,讨价还价声及骡、马、驴、猪、狗、鸡的嘶叫声,此起彼伏,不绝于耳,煞是热闹。
孟封村中心,有一大型寺庙,即上面提到有“化成寺”。据清顺治十八年(公元1661年)编纂的《清源县志》记载:孟封化成寺建于元皇庆元年(公元1312年),距今已有七百年的历史了。元朝盛行佛教,当时该寺香火鼎盛,每逢佛教庆典节日,善男信女云集,皆来烧香拜佛,许愿还贡。据耆老言讲,该寺的最后一个和尚叫金亮,金亮师父园寂于寺内,时间约在日本未入清源的1936~~1937年。和尚没有了,化成寺则成了孟封村的政权中心——村公所驻地,后来,该寺又成为孟封周围各村的完小,设初小、高小两部,附近各村之高小学生,皆在此就读。
化成寺分前、中、后三部分,前殿的东西两角建有钟、鼓二楼,前门分三个,左、右两个边门长年敞开,中间大门经常关闭,除非重大盛典或要人名士来参拜查访,才大开中门迎宾。后面大殿为大雄宝殿,供奉过去、现世、将来三世佛,其余殿堂、世人已都不知情了。
戏台
化成寺的正南方向有一个景致可观的戏台,戏台前是广阔的戏场,戏场靠北近大街的地方,建有一座雅致古朴的三开楼牌坊。五四年唱汾阳鼓汾剧团的猴戏——《闹开宫》时,因台口低矮施展不开,故拆了重建,不几年后就又移到寺圪垛西,旧戏场则盖了民居。戏台的几次拆建,充分说明了孟封地区的人对戏剧文化生活的热爱与向往追求。
早在光绪十年,就有东罗村人时成瀛创办的“小梨园”戏班,培养出三生儿(孟珍卿),天贵旦(王春元,王答村人),自生旦等一批著名晋剧艺人。清光绪XX年,孟封村民刘臭三又与三儿生在孟封村办起“小荣梨园”娃娃班,民国十七年(1928年),刘臭三又重金聘请名角入园,当时须生有十三红(张景云)盖天红(王步山,原籍河北,幼处随母到了王答村),正旦有王桂香(艺名二女则),大妞妞,小旦有筱桂桃,毛毛旦等。当时该园号称山西中路梆子第一班,名躁一时,红遍太原、晋中各府县。后徐沟《小自诚园》与《小荣梨园》合并于孟封。《小自诚园》教师多由大班演员兼任,有当时晋剧名师狮子黑(乔国瑞太谷西里村人)、说书红(高文输)、十七生(董金福)、大珠珠(胡林旺)及抓心旦(黄免则,定襄人),晋剧名伶刘芝兰则出自该班,出色的还有南路生志海与花脸志忠;北田旦(榆次北田村人),王正奎则出自孟封“小荣梨园”娃娃班。
玉皇阁
孟封村还有一处名胜,好居于村东北角(孟封中学东南原三队的打粮场)不知建于何时的玉皇阁,玉皇阁供奉的主神当然是道教中的玉皇大帝了,玉皇阁建筑设计新颖,结构严密,四周飞檐挑角十分精致可观,民俗传说:锦州的狮子应县的塔,比不上孟封的玉皇阁,可见玉皇阁当年的风采,确为迷人。阁楼总体为长方形,分上、中、下三层,高度在15米左右(村民说有四、五丈高),神阁在二、三层楼上,二层楼台后部是一个大平台,上植奇花异草。据说在一百三十多年前的一次维修中,在二层台上再建三层楼时,不知什么原因,总是前面盖起后面塌,后面盖起前面塌,因而只盖成了前殿,后部留下一个大平台,形成了一种奇特少见的格局。日寇入侵占领孟封后,长期被日伪作为碉堡据点,日寇战败光复后,又因为作民闫锡山军队的据点而毁于战火,后闫锡山大搞兵农合一,“三自传训”失尽民心,退守城镇,又大搞堡垒战术,在1946~~1947年间,玉皇阁被彻底拆除破坏,砖石运往清源修了碉堡,可惜这一宏伟的可特建筑,就这样被彻底毁坏了。
风味小吃
最后再说一下孟封的风味小吃,闻名晋中的孟封饼,孟封饼是老年人最喜欢吃的一种食品,它在一斤精白面粉中,掺入四两油,四两糖(指当时十六两的老称),在吊炉中烧烤而成,该饼个头不大,两面呈金黄色,(吊炉有上、下两层火)食之甜绵可口,酥软味香,不用咀嚼入口即化,下嚥之后,余味悠长,是走亲访友时馈赠亲友、孝敬老年人之极佳食品。说到孟封饼,还有一个小故事;孟封村有一赵财主,家里雇有临村南里旺厨师一人,(也有人说是本村著名饼师)。一年赵财主作寿,令厨师不惜面成本,为他做饼待客,并拿来整篓油、整袋白糖,对他说:怎么好吃你就怎么做。厨师又要来半篓香油,和面时,不慎将油翻到了面案上,为怕财主责怪,就全部弄到面缸之中,再加上白糖,开始和面,谁知左揉右揉,也将面揉不成团,又加了一些白面后,才勉强揉成一团捏成饼状,扣在火炉中。因为油太多,因而一翻动,饼就碎成小块。眼看午饭时间到了,也没有烤出一个完整的饼子,只有一锅碎圪瘩瘩,厨师急得手忙脚乱,满头大汗。这时财主派人来催问饼子是否烧好,厨师无奈,只好硬着头皮,说饼子已烧好,财主在预先亲口尝一尝,厨师只好拿了几块送云,财主一看,不是饼子而是几块碎圪瘩瘩,非常生气,瞪着眼睛说:“你烧得这是些什么东西?”厨师急中生智回答:“这是为你高寿特制的锅块,好吃得很,吃了能长命百岁,不信你尝尝。”财主面带怒容夹了一块放到口中,果然又绵又甜,又香又软,这才转怒为喜道:“准备开宴。”祝寿的宾客吃了饼块后,个个赞不绝口,都说从未吃过这么好的锅块。这样一传十,十传百,孟封锅块的名声越传越远,越传越响。这个厨师因祸得福,回家后反复试验改进作法,确定了最佳配方为四油四糖。这样做出来的锅块,色香味俱佳。后来他制作的锅块食客如云,销路极好,常常是供不应求。过往客商吃后还要携带几个回去,让亲属品尝。因而名声远播,几百年来盛名不衰。(光绪二十六年(1900年),西太后逃难路经徐沟,吃的就是孟封饼)。这就是后来风味独特,香酥甜美的孟封锅块。年长日久,人们为称呼顺口方便,就渐渐叫成“孟封饼”,而不叫锅块了。
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最新修订时间:2022-01-13 15:00
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