2014年全国锦标赛双人皮艇1001米第一名。2017年9月6日，
第十三届全运会皮划艇（静水）项目女子500米四人皮艇比赛，孙悦雯组成的辽赣鄂队以1分32秒642收获银牌。
2021年9月23日，孙悦雯与田盛芳组成的湖北队夺得第十四届全运会女子500米双人皮艇金牌。9月26日，女子500米四人皮艇决赛，孙悦雯所在的湖北队获得银牌。9月26日，在第十四届全运会皮划艇静水女子500米四人皮艇决赛上，孙悦雯随湖北队以1分35秒357的成绩获得亚军。2022年5月22日，皮划艇静水世界杯捷克拉齐采站，王楠/孙悦雯/杨銮/陈灵亚在女子四人皮艇500米比赛中获得铜牌。
2023年5月12日，皮划艇世界杯匈牙利站女子500米四人皮艇决赛，孙悦雯组成的中国队以1分37秒07夺冠。5月28日，2023年皮划艇静水世界杯第二站——波兰波兹南站女子500米四人皮艇，李冬崟/殷梦蝶/王楠/孙悦雯获得亚军，成绩为1分38秒81。7月14日，入选中国国家皮划艇队参加TEAMCHINA亚运的静水皮艇女子四人500米参赛名单。7月16日，2023年全国皮划艇静水锦标赛，孙悦雯获得女子500米四人皮艇第一名。8月，入选国家皮划艇静水队出征德国世锦赛参赛名单。
2023年8月25日，2023年皮划艇静水世界锦标赛，孙悦雯组成的中国队获得第4名，获得该项目巴黎奥运会参赛资格。8月31日，2023皮划艇静水世界杯第三站比赛女子四人皮艇500米，王楠/殷梦蝶/李冬崟/孙悦雯获得冠军，成绩是1分33秒88。10月3日，在
杭州第19届亚运会皮划艇静水女子500米四人皮艇比赛，孙悦雯组成的中国队以1分39秒960获得金牌。
2024年3月24日，2024年全国皮划艇静水春季冠军赛，孙悦雯以1分33秒994获得女子四人皮艇500米冠军。当地时间2024年5月11日，2024年皮划艇静水世界杯匈牙利塞格德站，李冬崟/殷梦蝶/王楠/孙悦雯在女子四人皮艇500米项目中夺得铜牌，成绩是1分31秒09，落后冠军、德国组合0.78秒。5月25日，2024年皮划艇静水世界杯波兹南站女子四人皮艇500米决赛，李冬崟/殷梦蝶/王楠/孙悦雯以1分32秒78获得获得冠军。6月28日，入选参加
2024年巴黎奥运会水上项目运动员名单。同年，2024年全国皮划艇静水锦标赛，田盛芳/孙悦雯以38.660的成绩获得女子200米双人皮艇亚军。李冬崟/殷梦蝶/王楠/孙悦雯以1:33.811的成绩获得女子500米四人皮艇冠军。