嫩笋三黄鸡
以母鸡、竹笋为主料制作的菜品
嫩笋三黄鸡是一道以母鸡为主要食材制作的美食。
简介
 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
制作材料
主料:母鸡600克,竹笋200克
辅料:香菇(鲜)30克,枸杞子5克,枣(干)10克
调料:大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,香叶2克,桂皮5克,盐3克
制作方法
1 .嫩笋去壳,洗净,切成薄片;
2. 香菇洗净后去蒂,切块;
3. 三黄鸡洗净,放入沸水中氽烫一下,洗去浮沫后待用;
4. 葱姜洗净分别切段、片备用;
5. 大蒜去皮洗净备用;
6. 炒锅倒水烧热,放入三黄鸡、笋块、香菇块、红枣、葱段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火烧开后转小火慢炖1个小时;
7. 加枸杞、盐,继续小火炖10分钟即可。
食物相克
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参大枣等共同食用。
参考资料
嫩笋三黄鸡.美食杰.
最新修订时间:2023-10-27 01:42
目录
概述
简介
制作材料
制作方法
参考资料